Lamm in Sauce Eines davon zum Eintauchen!

Vorbereitung

1. Die Knoblauchzehen schälen und in Scheiben schneiden. Dann die Zwiebel schälen und hacken. Die Paprika säubern und Stiel und Kerne entfernen. Mit Hilfe eines Messers würfeln und mit etwas Olivenöl in einer Pfanne erhitzen.

2. Das Gemüse dazugeben und alles bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten anbraten. Die Tomate schälen, in Scheiben schneiden und würfeln. Anschließend mit dem restlichen Gemüse in den Auflauf geben und noch etwa 3 Minuten kochen lassen.

3. Legen Sie ein wenig Mehl auf einen Teller, salzen Sie die Lammstücke und bemehlen Sie sie. Fügen Sie es dem Gemüse hinzu und lassen Sie es bräunen. Gießen Sie den Wein mit einem halben Glas Wasser und fügen Sie den Rosmarinzweig hinzu.

4. Den Deckel auf den Topf legen und alles etwa eine Stunde kochen lassen. Wenn Sie feststellen, dass der Wein verdunstet ist, fügen Sie etwas mehr hinzu.

5. Die Kartoffel schälen und Quadrate formen. Geben Sie es nach etwa 20 Minuten in den Herd. (Es hilft Ihnen auch, die Soße etwas dicker zu machen).

6. Sobald Sie sehen, dass das Lamm zart ist und die Kartoffel auch, probieren Sie die Sauce, fügen Sie Salz hinzu und servieren Sie.