Brokkolicreme und anderes Gemüse

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von Angela

Wir beginnen das Juli-Kochbuch mit einer kalten und gesunden Creme auf der Basis von Brokkoli und anderem Gemüse wie Sellerie. Um den Nährwert des Gerichts zu erhöhen, können wir einen zerbröckelten Weichkäse hinzufügen Feta, Ziege oder Hüttenkäse.

Brokkolicreme und anderes Gemüse

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Wenn Sie Lust auf Gemüse haben, aber keine Lust haben, viel zu kochen, ist diese Creme aus Brokkoli und anderem Gemüse genau das Richtige für Sie

Brokkolicreme und anderes Gemüse
  • Angela
  • Küche: traditionell
  • Rezepttyp: Cremes
  • Portionen: 4
  • Gesamtzeit:

Zutaten

  • 1 großer Brokkoli
  • 1 cebolla
  • Knoblauch 1
  • 2 Sellerie
  • 750 ml. aus Wasser
  • 250 ml. Milch
  • Pfeffer
  • weißer Käse (Ziege, Feta ...)
  • Öl
  • sal

Vorbereitung

  1. Zwiebel, Sellerie und Knoblauch hacken und in einem Topf mit Öl anbraten
    bis zart. Den gehackten Brokkoli dazugeben und noch einige Minuten kochen lassen.

  2. Wir gießen das Wasser ein und warten, bis der Brokkoli zart ist. Vom Herd nehmen und schlagen, bis die Suppe eine cremige und homogene Konsistenz hat.

  3. Wir würzen. Die Milch zur Sahne hinzufügen und erneut schlagen.

  4. Kühl stellen und mit dem gehackten Käse servieren.

Rezept angepasst von SavoirFaire


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