Creme der Hühnerkönigin, essen wie Könige

Vorbereitung

1. Zuerst braten wir die Karotten und den fein gehackten Lauch gut mit Butter und etwas Salz an.

2. Wenn sie weich sind, fügen Sie die gehackte Brust hinzu.

3. Mit Salz und Pfeffer würzen und bei schwacher Hitze etwa fünf Minuten anbraten.

4. Geben Sie das Mehl in den Topf und braten Sie es einige Minuten lang an, ohne mit dem Rühren aufzuhören. Wenn das Mehl goldbraun ist, die Brühe hinzufügen.

5. Etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis das Huhn gut gegart ist.

6. Wir schlagen die Suppe und geben sie durch die Chinesen, wenn wir möchten, dass sie sehr fein ist.

7. Vor dem Servieren die Sahne hinzufügen und einige Minuten kochen lassen.