Diese kalte Creme auf Gemüsebasis ist eine Menge Vitamine, die dank der leuchtenden Farbe von Rucola und Tomate in unsere Augen gelangen. Abgesehen von einer Creme oder einem Aperitif können wir dieses Rezept verwenden als dekorative Sauce Fleisch- oder Fischgerichte oder als tauchen zu nass Nachos o Grissini.

Rucola- und Tomatencreme

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Diese Rucola-Tomaten-Creme hat nicht nur viel Farbe, sondern auch viel Geschmack. Probieren Sie es aus, es wird Ihnen gefallen

Angela

Küche: traditionell
Rezepttyp: Cremes
Portionen: 6

Gesamtzeit:

Zutaten

200 gr. Rucola (oder 100 g frischer Spinat und 100 g Rucola)
25 gr. aus Butter
25 gr. Von Mehl
500 ml. Hühnersuppe
200 ml. Kondensmilch
sal
600 gr. rote und reife Tomate
ein paar Tropfen Tabasco (optional)
1 Spritzer Ketchup
1 Schuss Öl
sal
eine Prise Zucker

Vorbereitung

Wir beginnen damit, das Mehl in der geschmolzenen Butter einige Minuten lang bei mittlerer Hitze in einem beschichteten Topf anzubraten, bis es locker und leicht golden ist.
Dann die Brühe hinzufügen und einige Minuten kochen lassen, damit sie eindickt
Sofort vom Herd nehmen, mit Salz und Pfeffer würzen und die Kondensmilch hinzufügen
Wir geben den Rucola in die heiße Sahne, damit er etwas weicher wird, ohne jedoch seinen charakteristischen Geschmack und seine grüne Farbe zu verlieren
Einige Minuten abkühlen lassen
Wir schlagen und gehen durch die Chinesen, so dass wir eine homogene Creme haben.
Für die Tomatencreme die Tomaten mit den Gewürzen zerdrücken und abseihen
Beide Cremes servieren wir sehr kalt und in zwei Schichten.

Bild: Telva

Recetín

Rucola und Tomatencreme, buntes Rezept

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Zutaten

Vorbereitung

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