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Mit Cremes wie heute stellen wir sicher, dass Kinder Gemüse essen, in diesem Fall Kürbis, Kartoffel, Pilz und Karotte. Es ist eine Creme mit einem milden Geschmack und einer Textur, die wir nach unseren Wünschen variieren können, da wir sie aufhellen können Milch wenn wir es für notwendig halten.
Das Gemüse Wir werden in Milch kochen. Aus diesem Grund werden wir keine Milchprodukte mehr hinzufügen (keine Sahne, Käse oder Butter). Das einzige zusätzliche Fett, das wir einbringen werden, ist ein Spritzer Fett Olivenöl extra vergine, roh und auf jedem Teller.
Gemüsesuppe mit Kürbis und Pilzen
Eine Creme mit einem milden Geschmack, die Kinder wirklich mögen.
- Ascen Jiménez
- Küche: traditionell
- Rezepttyp: Creme
- Kalorien: 250
- Portionen: 6
- Kochzeit:
- Gesamtzeit:
Zutaten
- 460 g Kartoffel (Gewicht der Kartoffel einmal geschält)
- 300 g Kürbis (Gewicht einmal geschält)
- 90 g Pilze
- 50 g Karotte
- Zwischen 550 und 800 g Milch
- 1 Lorbeerblatt
- Sal
- Natives Olivenöl extra
Vorbereitung
Wir schälen das ganze Gemüse.
Wir hacken sie.
Wir legen sie in unseren Topf.
Wir fügen die Milch und das Lorbeerblatt hinzu.
Wir kochen alles bei mittlerer Hitze. Die Garzeit hängt von der Größe der Stücke ab, beträgt jedoch ca. 45 Minuten. Wenn wir sehen, dass wenig Milch vorhanden ist, können wir etwas mehr hinzufügen und weiter kochen.
Wenn die Kartoffel gekocht ist, machen wir das Feuer aus. Wir entfernen das Lorbeerblatt.
Wir zerkleinern unsere Sahne mit einem Mixer oder einer Küchenmaschine.
Wir fügen mehr Milch hinzu, wenn wir es für notwendig halten, und mischen alles.
Wir setzen Salz (optional).
Wir servieren heiß mit einem Spritzer nativem Olivenöl extra auf jedem Teller.
Aufzeichnungen
Wir müssen es bei schwacher Hitze kochen, um zu verhindern, dass die Milch kocht und aus dem Topf verschüttet wird. Es ist am besten, sich immer bewusst zu sein, damit dies nicht geschieht.
Mehr Informationen - Milchallergie, wie kann ich Milch in meinen Rezepten ersetzen?