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Mit der sich abzeichnenden Kälte werden wir anfangen, sehr warme Rezepte mit Pürees und Suppen zuzubereiten, die für den Alltag mit unseren Kindern großartig sind. Sie sind eine sehr einfache Art zu essen Gemüse versehentlich. So können Sie unsere nicht verpassen Kartoffelcreme mit Gemüse das haben wir für heute vorbereitet. Achten Sie darauf, denn es wird Schritt für Schritt erklärt, wie Sie es vorbereiten.
Kartoffelcreme mit Gemüse und Speck
Diese Kartoffelcreme mit Gemüse und Speck ist das perfekte Gericht, um an kalten Tagen eine leichte und warme Mahlzeit zu genießen.
- Angela
- Küche: traditionell
- Rezepttyp: Cremes
- Portionen: 4
- Gesamtzeit:
Zutaten
- 6 Scheiben Speck
- 3 zanahorias
- 3 Selleriestangen, gewürfelt
- 6 ganze kleine Kartoffeln
- 1 Liter Hühnerbrühe
- 3 Esslöffel Mehl
- 1 Tasse Milch
- 125 ml flüssige Sahne zum Kochen
- Prise Salz
- Schwarzer pfeffer
- Gehackte Petersilie
- Geriebener Käse
Vorbereitung
Brechen Sie den Speck in kleine Würfel, und wenn Sie ihn gebrochen haben, geben Sie etwas Öl in eine Bratpfanne und geben Sie den Speck hinein. Lassen Sie es gut bräunen, und wenn es fertig ist, legen Sie es auf saugfähiges Papier, um das restliche Öl zu entfernen. Lassen Sie das Specköl beiseite, denn wir werden es verwenden, um unserem Gemüse eine besondere Note zu verleihen.
Zwiebel, Sellerie und Karotte hacken. Sobald alles gut gehackt ist, das Specköl wieder in die Pfanne geben und das Gemüse anbraten. Etwa 8 Minuten kochen lassen, bis sie gut pochiert sind. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Sobald Sie das pochierte Gemüse haben, schälen Sie die Kartoffeln und schneiden Sie sie in kleine Quadrate. Zum restlichen Gemüse geben und kochen lassen. Nach etwa 15 Minuten das mit der Milch vermischte Mehl hinzufügen und alles noch etwa 10 Minuten kochen lassen, bis das gesamte Gemüse fertig ist.
Mit der Hühnerbrühe aufgießen und alles aufkochen lassen. Sie müssen es etwa 10 Minuten kochen lassen, bis Sie sehen, dass die Kartoffeln weich werden.
Sobald alles gut gekocht ist, geben Sie die Mischung in einen Mixer und mixen Sie alles, bis wir feststellen, dass keine Klumpen mehr vorhanden sind. Geben Sie nun den gesamten Inhalt zurück in den Topf und rühren Sie um. Alles noch einmal aufheizen lassen und die Sahne dazugeben. Alles noch einmal ca. 3 Minuten kochen lassen.
Fügen Sie die gehackte Petersilie hinzu und reservieren Sie etwas Petersilie zum Garnieren.
Die Sahne in Schalen servieren, die mit Petersilie, geriebenem Käse und knusprigen Speckstücken garniert sind.
