Leichte und leckere Schinken-Käse-Crepes

Vorbereitung

1. Bereiten Sie den Teig für die Crêpes vor, indem Sie die Eier mit dem Mehl vermischen und die Milch und die zerlassene Butter mit einer Prise Salz hinzufügen. Wir mischen alles mit Hilfe des Mixers und Sie werden sofort feststellen, dass die Mischung homogen ist.

2. Wenn Sie fertig sind, lassen Sie den Crêpe-Teig etwa 30 Minuten im Kühlschrank ruhen und während der Teig ruht, bereiten wir die Füllung für die herzhaften Schinken-Käse-Crêpes vor.

3. Verwenden Sie für die Füllung zwei oder drei Scheiben Kochschinken. Schneiden Sie es in kleine Würfel und mischen Sie es mit mehreren Esslöffeln Frischkäse.

4. Nehmen Sie den Teig nach 30 Minuten Ruhezeit aus dem Kühlschrank und bereiten Sie die Crêpes in einer beschichteten Pfanne zu. Einfetten ist nicht erforderlich, da die im Teig enthaltene Butter das Anhaften verhindert.

5. Fügen Sie etwas von der Mischung hinzu, die in die Mitte der Pfanne fällt, und verteilen Sie sie, indem Sie die Pfanne in kreisenden Bewegungen bewegen, bis sie die gesamte Oberfläche der Pfanne einnimmt. Nicht zu lange brauchen, denn der Teig ist sofort fest. Stellen Sie sicher, dass sie nicht zu golden sind, um sie zu füllen, ohne sie zu zerbrechen.

6. Füllen Sie die Crêpes, indem Sie die Hälfte der Crêpes mit der Schinken-Frischkäse-Mischung bedecken. Rollen Sie sie vorsichtig, um die Füllung nicht zu verschütten, und führen Sie die Crêpe-Röllchen durch die Pfanne, damit sie fertig gebräunt sind und der Frischkäse schmilzt.