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Dieses Rezept Pfannkuchen mit Garnelen und Spinat Es ist leicht und dient beiden für a informelles Abendessen wie für eine besonderen Anlass. Wenn Sie es als Starter für diese nutzen möchten Weihnachten Sie können den Teig einige Stunden im Voraus oder sogar am Vortag für die Crepes vorbereiten und die Crepes auf einem Teller gestapelt und im Kühlschrank mit Folie bedeckt lassen, bis sie fertig zum Zusammenstellen und Servieren sind.
Garnelen-Spinat-Crepes
Diese Crepes kombinieren perfekt Meeresfrüchte und Gemüse. Genießen Sie seinen Geschmack.
- Barbara Gonzalo
- Rezepttyp: eingehenden
- Portionen: 2
- Vorbereitungszeit:
- Kochzeit:
- Gesamtzeit:
Zutaten
- FÜR DIE CREPES
- 2 Eiern
- 125 gr. Von Mehl
- 250 gr. Milch
- 1 Teelöffel Zucker
- 20 gr. Butter
- sal
- Pfeffer
- FÜR DIE FÜLLUNG
- 12 rohe Garnelen
- 50 gr. frischer Spinat
- 1 Frühlingszwiebel
- Knoblauch 1
- sal
- Olivenöl
Vorbereitung
Bereiten Sie die Crepes vor, indem Sie alle Zutaten der Crepes in das Glas eines Mixers geben und mit dem Mixer mischen, bis ein homogener Teig erhalten wird. 1 Stunde im Kühlschrank aufbewahren, damit der Teig elastischer und in der Pfanne leichter zu handhaben ist.
Nach Ablauf der Ruhezeit des Teigs einige Tropfen Öl in die Mitte einer heißen Pfanne von ca. 15-20 cm gießen.
Nehmen Sie die Pfanne kurz vom Herd, gießen Sie eine halbe Schöpfkelle Teig in die Mitte der Pfanne und kippen Sie sie im Kreis, sodass der Teig den gesamten Boden bedeckt.
Stellen Sie die Pfanne auf mittlere Hitze, bis wir sehen, dass sich die Kreppmasse gesetzt hat und Blasen bildet.
Führen Sie einen Spatel entlang der Kante des Crêpes, um ihn abzunehmen und umdrehen zu können.
Die andere Seite des Crêpes kochen lassen und auf einen Teller legen.
Machen Sie den gleichen Vorgang, bis Sie mit dem Teig fertig sind. Stapeln Sie die Crepes auf einen Teller, während wir sie herstellen, und reservieren Sie sie.
Um die Füllung zuzubereiten, hacken Sie die sehr kleine Knoblauchzehe und den Schnittlauch.
Geben Sie ein paar Esslöffel Olivenöl in eine Pfanne und braten Sie den Schnittlauch und den Knoblauch an, die wir gerade geschnitten haben.
Sobald das Gemüse weich wird, fügen Sie die Schwänze der Garnelen hinzu, die von Kopf und Haut gereinigt wurden. Ein paar Minuten kochen lassen.
Fügen Sie die sauberen Spinatblätter hinzu.
Bei mittlerer Hitze anbraten, bis die Spinatblätter reduziert sind.
Füllen Sie jeden der Crepes mit einem Teil der Füllung und rollen oder falten Sie die Crepes.
