Käse-Speck-Crepes

Vorbereitung

1. Als Erstes bereiten wir den Teig für die Crêpes vor. Dazu sieben wir das Mehl in eine Schüssel. Fügen Sie die beiden Eier hinzu und vermischen Sie alles mit Hilfe einiger Riegel mit dem Mixer. Wir geben etwas geschmolzene Butter (ca. 25 Gramm) und Salz hinzu und schlagen weiter.

2. Wir fügen nach und nach die Milch hinzu, während wir weiter schlagen, ohne mit dem Rühren aufzuhören. Sobald wir alle Zutaten gut vermischt haben, geben wir den Teig in einen Krug, decken ihn ab und lassen ihn eine Stunde lang im Kühlschrank ruhen.

3. Nach dieser Zeit den Teig erneut mit einer Gabel mischen.

4. Stellen Sie eine Bratpfanne auf das Feuer und geben Sie etwas Butter hinein. Wenn es schmilzt, etwas von dem Crêpe-Teig in die Pfanne gießen. Eine Minute bräunen lassen und wenden.

5. Wiederholen Sie mit jedem der Crepes.

6. Sobald Sie sie haben, legen Sie den Crêpe wieder in die Pfanne und fügen Sie den Frischkäse und die Speckwürfel hinzu, falten Sie den Crêpe zusammen und lassen Sie ihn auf beiden Seiten backen.