Name: Schinkenkroketten, hausgemacht und nicht gefroren
Yield: 20
Cuisine: traditionell
Ingredients: 200 gr. gehackter oder rasierter Schinken; 1 Frühlingszwiebel; 30 gr. Butter + ein Spritzer Öl; 3 Esslöffel Mehl; 400 ml. Milch tritt ein; 100 ml. Schinken oder Fleischbrühe; Olivenöl; Pfeffer; sal; Mehl; Ei und Semmelbrösel

Wenn es nicht gekocht ist, können wir auch Kroketten essen. Wir können sie aus vielen Zutaten herstellen und eine der traditionellsten in der spanischen Küche ist Serrano-Schinken. Es ist ratsam Fügen Sie den sehr gehackten Schinken hinzu, damit er den Kroketten mehr Geschmack verleiht und sie bequemer gegessen werden. ohne den Zahn zu stark versenken zu müssen.

Schinkenkroketten, hausgemacht und nicht gefroren

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Selbstgemachte Kroketten zuzubereiten ist einfach, aber sie perfekt zu machen, ist der komplizierte Teil. Mit diesem Rezept können Sie einige hausgemachte und nicht gefrorene Schinkenkroketten zubereiten, die sehr gut schmecken

Schinkenkroketten, hausgemacht und nicht gefroren

Croquetas de jamón, caseras y no congeladas

Angela

Küche: traditionell
Rezepttyp: eingehenden
Portionen: 20

Gesamtzeit:

Zutaten

200 gr. gehackter oder rasierter Schinken
1 Frühlingszwiebel
30 gr. Butter + ein Spritzer Öl
3 Esslöffel Mehl
400 ml. Milch tritt ein
100 ml. Schinken oder Fleischbrühe
Olivenöl
Pfeffer
sal
Mehl
Ei und Semmelbrösel

Vorbereitung

Die Frühlingszwiebeln sehr fein hacken und in einer tiefen, beschichteten Bratpfanne mit der Butter und etwas Öl anbraten, bis sie sehr zart sind.
Den Schinken hinzufügen, etwas umrühren und das Mehl hinzufügen. Das Mehl leicht anbräunen, um seinen rohen Geschmack zu entfernen und es in die Zwiebel-Schinken-Sauce zu integrieren. Dann fügen wir die Brühe und die Milch hinzu.
Den Teig bei schwacher Hitze unter Rühren kochen, bis er cremig und glatt ist. Wenn es aus der Pfanne kommt, ist es fertig.
Wir geben es in einen gefetteten Brunnen und lassen es vollständig auf Raumtemperatur abkühlen. Dann können wir es in den Kühlschrank stellen, bevor wir die Kroketten formen.
Machen Sie die Kroketten und panieren Sie sie in dieser Reihenfolge mit Mehl, Ei und Semmelbröseln.
Bei mäßiger Hitze in Öl anbraten, bis sie goldbraun sind.
Eine weitere Möglichkeit: Die panierten Kroketten einfrieren.
Dann braten Sie sie so, wie sie sind, ohne sie aufzutauen. So müssen Sie den Teig nicht jedes Mal zubereiten, wenn Sie Lust auf hausgemachte Kroketten haben.

Bild: Blumentöpfe

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Schinkenkroketten, hausgemacht und nicht gefroren