Ich habe kürzlich gelesen, dass eine der reichsten Kroketten da draußen die von Paco Roncero ist. mit zerbrochenen Eiern.

Und ich habe sie auf meine Weise gemacht, mit meine Kroketten bechamel, ein paar Spiegeleier und ein paar Pommes.

Wir waren sehr gut. Mit diesen Zutaten könnte es nicht anders sein. Natürlich sage ich dir schon, dass es kein ist Diätrezept.

Pommes Frites und Spiegelei Kroketten

Einige besondere und leckere Kroketten

Für den Teig:

Wir beginnen das Rezept mit dem Schälen und Hacken der Kartoffeln.
Wir braten sie in reichlich Öl. Einmal gebraten, nehmen wir sie auf einen mit Küchenpapier bedeckten Teller und lassen sie abkühlen.
In demselben Öl braten wir auch die beiden Eier und reservieren sie.
Wir bereiten das Bechamel vor. Dazu schmelzen wir die Butter in einer breiten Pfanne. Als nächstes fügen wir die Zwiebel hinzu und braten sie an.
Es wird so bleiben.
Wir fügen Mehl hinzu.
Wir kochen es für ein paar Minuten.
Nach und nach geben wir die Milch unter Rühren hinzu, bis das Bechamel dicker wird.
Wir fügen Salz und etwas Muskatnuss hinzu.
Einige Minuten warm werden lassen.
Fügen Sie die Kartoffeln und Eier hinzu. Wir hacken die Eier.
Wir mischen gut.
Wir lassen unseren Krokettenteig gut abkühlen, verteilt auf einem Tablett oder sogar in derselben Pfanne.
Sobald es kalt ist, formen wir sie mit ein paar Löffeln oder wie wir es gewohnt sind, und geben sie durch eine Mischung aus Ei und Milch und dann in Semmelbrösel.
Wir braten sie in reichlich Öl.