Wenn Lachs einer der Lieblingsfische dieser Kinder ist, zögern Sie nicht, diese anderen Kroketten als die Fleischkroketten herzustellen. Lachs ist ein sehr nahrhafter Fisch, reich an Fettsäuren und Proteinen.

zu Die Kroketten anbraten Sie können verwenden Joghurtsoße mit etwas Dill oder Mayonnaise gemischt mit etwas Senf.

Lachskroketten

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Kroketten bleiben zu Hause nie übrig, aber diese Lachskroketten fliegen in Sekundenschnelle vom Teller

Angela

Küche: traditionell
Rezepttyp: Fisch
Portionen: 4

Gesamtzeit:

Zutaten

250 gr. frischer Lachs ohne Haut und Gräten
50 gr. Von Mehl
50 gr. aus Butter
250 ml. Milch
250 ml. Fischbrühe
sal
Pfeffer
Paniermehl
Eier
Olivenöl

Vorbereitung

Zuerst das Mehl in einer Pfanne mit der geschmolzenen Butter anbraten.
Wenn der Teig locker und leicht golden ist, geben wir nach und nach die heiße Milch und die Brühe hinzu, ohne mit dem Rühren aufzuhören, bis der Teig dicker wird.
Dann können wir den Lachs hinzufügen, mit Salz und Pfeffer würzen und bei schwacher Hitze einige Minuten kochen, bis der Teig etwas fester wird.
Wir geben den Teig in einen Brunnen und lassen ihn abgedeckt einige Stunden ruhen, damit der Teig abkühlt und fest wird.
Sobald der Teig fertig ist, können wir nun Kroketten formen und diese leicht mit geschlagenem Ei und Semmelbröseln bestreichen.
In einer Pfanne mit reichlich heißem Öl goldbraun braten.
Vor dem Servieren auf Küchenpapier abtropfen lassen.

Bild: Mykitchencarmenrosa

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Zutaten

Vorbereitung

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