Couscous mit Pilzen, Hühnchen und Nüssen

Vorbereitung

1. Zuerst braten wir die Karotte und die Zwiebel in Brunoise oder sehr kleinen Würfeln in Öl an.

2. Wir stellen die Bruststücke beiseite und bräunen sie im gleichen Öl mit Salz und Pfeffer an und bewahren sie auf.

3. Wir geben erneut Öl in die Pfanne und braten nun die gehackten Pilze mit etwas gehacktem Knoblauch und Salz an

4. Wenn sie fast gar sind, braten wir die Rosinen und die Nüsse mit an.

5. Wir entfernen uns vom Feuer.

6. Um das Couscous zuzubereiten, kochen wir die Schüssel mit Wasser mit etwas Salz und dem Curry in einer Pfanne oder einem flachen Topf.

7. Das Curry hat einen sehr charakteristischen Geschmack und Kinder haben es vielleicht schon einmal mit Hühnchen probiert (Hühnchen-Curry ist sehr berühmt).

8. Wir können es wagen, nur ein wenig hinzuzufügen, damit sein Geschmack den Teller nicht dominiert und die Kinder entscheiden können, ob es ihnen schmeckt oder nicht.

9. Sobald das Wasser kocht, den Topf vom Herd nehmen und den Couscous darauf verteilen

10. Abdecken und fünf Minuten ruhen lassen.

11. Das ist das Geheimnis von Couscous: Es nicht direkt auf dem Feuer zu kochen, sondern mit der gleichen Menge Wasser wie Couscous ruhen zu lassen.

12. Nach fünf Minuten decken wir den Couscous auf und lockern ihn mit einer Gabel und etwas Butter oder Öl auf

13. Zum Schluss vermischen wir alle Zutaten, die wir angebraten haben: die Pilze, das Gemüse, das Hühnchen und die Nüsse.