La golden auf dem Rücken Es ist eine sehr einfache Art, eine Brasse zuzubereiten und mit einem sehr reichen Ergebnis. Es kann auf einer Bratpfanne oder einer großen Pfanne zubereitet werden, aber diesmal habe ich eine zubereitet Gebackene Brasse auf der Rückseite. Auf diese Weise habe ich die Gelegenheit genutzt, gleichzeitig im Ofen eine Gemüsegarnitur zuzubereiten.

Heutzutage ist Seebrasse ein ziemlich erschwinglicher Fisch, da die meisten von ihnen in Fischfarmen hergestellt werden. Wenn Sie jedoch die Möglichkeit haben, wilde Seebrassen zu bekommen, zögern Sie nicht, der Geschmack ist spektakulär. Um es auf den Rücken zu schaffen, muss die Brasse vollständig offen sein, ohne Eingeweide und ohne Schuppen (mit oder ohne Kopf, das liegt bei Ihnen). Sie können Ihren Fischhändler bitten, die Brasse für Sie auf Ihrem Rücken zuzubereiten, damit sie perfekt und kochfertig bleibt.

Gebackene gebackene Dorada

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Eine gesunde und traditionelle Art, Seebrassen zuzubereiten.

Barbara Gonzalo

Küche: Spanisch
Rezepttyp: Fisch
Portionen: 2

Vorbereitungszeit: 10M
Kochzeit: 20M
Gesamtzeit: 30M

Zutaten

2 Portionen Goldbrasse
3 Knoblauchzehen
1 Chili oder Cayennepfeffer
Olivenöl extra vergine
sal
Pfeffer
1 Esslöffel Essig

Vorbereitung

Gießen Sie einen Spritzer Öl auf ein ofenfestes Tablett und legen Sie die Brassen mit der Haut nach unten auf das Tablett.
Würzen Sie die Brassen nach Geschmack und geben Sie einen weiteren Spritzer natives Olivenöl extra darauf.
In den vorgeheizten Ofen bei 200 ° C für 12-15 Minuten stellen, bis die Brauntöne fertig sind. (Abhängig von der Größe der Brassen benötigen sie mehr oder weniger Zeit. Stellen Sie sicher, dass sie fertig sind, aber saftig.)
In den letzten Minuten des Backens der Brasse die Knoblauchzehen in Scheiben schneiden.
Den Knoblauch zusammen mit dem Cayennepfeffer in einer Pfanne mit Öl anbraten.
Wenn der Knoblauch anfängt zu bräunen, vom Herd nehmen und einen Esslöffel Essig hinzufügen (Vorsicht, da er viel spritzt).
Gießen Sie die Knoblauch-Chili-Sauce über die Brassen und servieren Sie sie sofort mit Ihrer Lieblingsgarnitur (Kartoffeln, Gemüse, Salat).

Recetín

Gebackene gebackene Dorada