Ein Herbst ohne Quitten ist kein Herbst. Die Quitte verleiht vielen Häusern nicht nur ein köstliches Aroma, da sie in vielen Fällen als natürlicher Lufterfrischer verwendet wird, sondern ist auch eine köstliche Begleitung als Marmelade für einen guten Käse.

Von heute an werden Sie mit diesem Rezept für Quittenpaste sicherlich aufhören, es zu kaufen, um es zu Hause zu machen. Es ist sehr einfach und man muss nur ein wenig Geduld haben, damit es süß, weich und sehr, sehr honighaltig herauskommt.

Quitte süß

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Dieses Rezept für Dulce de Quitte ist perfekt für die Tage, an denen die Kälte beginnt, und schmeckt außerdem köstlich!

Angela

Küche: traditionell
Rezepttyp: eingehenden
Portionen: 10

Gesamtzeit:

Zutaten

1 kg reife Quitten
800 Gramm Zucker
Der Saft einer Zitrone

Vorbereitung

Die Quitten waschen und mit Hilfe eines Sparschälers oder eines Messers schälen. Schneiden Sie das Fruchtfleisch der Quitte in Stücke und befeuchten Sie diese mit dem Saft einer Zitrone, während wir sie in einen Behälter geben. Den Zucker hinzufügen und gut mit der Quitte vermischen.
Sobald wir alles vermischt haben, lassen wir es die ganze Nacht mazerieren. Sie werden sehen, dass die Quitte am nächsten Tag viel weicher geworden ist, was das Kochen erleichtert.
Bereiten Sie einen Topf vor und geben Sie die Quitte mit dem Saft, den sie aus dem Zucker freigesetzt hat, hinein und kochen Sie ihn etwa 45 Minuten lang. Wir werden sehen, wie die Flüssigkeit dicker wird und die Quitte ihre Farbe ändert und golden bleibt.
Wenn wir sehen, dass alles dick geworden ist, zerkleinern wir es mit Hilfe eines Mixers. Geben Sie es in einen Behälter und lassen Sie es im Kühlschrank. Sie werden sehen, wie die Quitte nach einer Stunde fest geworden ist.
Sobald wir die kalte Quitte haben, führen wir ein Messer zwischen die Quittenpaste und die Form und entformen sie vorsichtig.

Aufzeichnungen

Wenn wir es in einem luftdichten Behälter aufbewahren, werden wir sehen, wie gut es monatelang im Kühlschrank aufbewahrt wird, dank der Tatsache, dass der Zucker als Konservierungsmittel wirkt.

Recetín

Quitten süß, ein Muss im Herbst

Quitte süß

Zutaten

Vorbereitung

Aufzeichnungen

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