Die Rezepte der Großmutter werden an die Mütter weitergegeben, und wenn wir ein bisschen kochen, lernen unsere Kinder sie. Fast wöchentlich bereitete meine Mutter diesen gelben Reis mit magerem Schweinefleisch zu, das nicht zu kompliziert zuzubereiten ist. Ja mach das mit Liebe und auf einem langsamen Feuer.

So entstehen die hausgemachten Rezepte, die so gut schmecken und die beim Essen das Haus mit ihrem Duft durchziehen. Dieser Reis ist sehr lecker und angenehm zu essen, da es keine Knochen hat, die im Weg sind (wie es passiert) derjenige, der Huhn bringt). Insgesamt was Ich widme diesen Beitrag meiner Mutter zu ihrer Zeit ...

Der Reis meiner Mutter mit magerem

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Omas Rezepte werden an Mütter weitergegeben und wenn wir ein bisschen kochen, lernen sie unsere Kinder.

Angela

Küche: traditionell
Rezepttyp: Reis
Portionen: 4

Gesamtzeit:

Zutaten

250 gr. Reis
300 gr. mager gehacktes Schweinefleisch
2 reife Tomaten
4 Knoblauchzehen
2 grüne Paprikaschoten
guter Wein aus Montilla-Moriles
süße Paprika
Safranfäden
1 Lorbeerblatt
Pfeffer
sal
Olivenöl extra vergine
Wasser
rote Paprika in Dosen

Vorbereitung

Wir stellen einen breiten Topf mit einer guten Ölgrundlage auf das Feuer und bräunen das magere Fleisch mit etwas Salz und dem Lorbeerblatt an. Wenn das Fleisch eine einheitliche Farbe annimmt, nehmen wir es aus dem Topf und legen es auf einen Teller.
In demselben Öl bereiten wir eine Sauce mit der geschälten Tomate, der Paprika und dem gehackten Knoblauch zu. Wenn sie sehr gut pochiert sind, geben wir das Fleisch zurück in den Topf. Restliche Gewürze und Farbstoff zugeben, Salz rektifizieren.
Mit einem guten Strahl Wein aufgießen und bei schwacher Hitze einkochen lassen, damit das magere Fleisch gleichzeitig zart wird.
Also geben wir den Reis in den Topf, rühren ein wenig um und bedecken ihn mit heißem Wasser. Bei Bedarf salzen und den Reis bei schwacher Hitze unter gelegentlichem Rühren etwa 18 Minuten kochen.
Es ist Zeit, den Reis mit einigen Paprikastreifen zu dekorieren, wir können sogar ein wenig Saft aus der Konfitüre hinzufügen und ihn etwa 5 Minuten lang bei bedecktem Topf ruhen lassen und servieren.

Rezept inspiriert vom Bild von Meine Großmutter

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