Zuckerglasurrezept

Ausnutzen der Tatsache, dass wir vor ein paar Posts über das gesprochen haben natürliche Süßstoffe Das, was wir auf dem Markt finden können, werden wir ein einfaches Rezept machen, das sehr nützlich ist, um Gebäckprodukte zu dekorieren und zu veredeln. Es geht um Zuckerguss, auch königliche oder kaiserliche Vereisung genannt, eine Art weiße Sauce aus Zucker und Eiweiß, die nach dem Trocknen kristallisiert und dem Kuchen, auf den sie geworfen wurde, einen knusprigen Touch verleiht.

Die Glasur wird für uns klingen, um sie im typischen zu sehen Lebkuchen Kekse, In der Alcazar-Kuchen und in einigen Arten von Donuts und Muffins. Als originelle Note können wir der Glasur Farbstoffe oder Aromen wie z. B. gerieben hinzufügen, um mehr Spaß zu erzielen.

Nutzen Sie die Gebäckwelle, die zu Weihnachten für uns nach Hause kommt, und dekorieren Sie einige Ihrer Meisterwerke mit diesem hervorragenden königlichen Zuckerguss.

Glasurzubereitung

Das Sahnehäubchen, eine luxuriöse weiße Beschichtung für Ihre Kuchen

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Wir zeigen Ihnen, wie Sie mit diesem einfachen und schnellen Rezept weiße oder farbige Glasur herstellen können, die Ihren Desserts und Kuchen jedoch eine ganz andere Note verleiht.

• Susana gooy

• Küche: traditionell
• Rezepttyp: Dessert
• Portionen: 12

• Gesamtzeit:

Zutaten

• Eiweiß 2
• 300 Gramm Puderzucker
• 1 Esslöffel Zitronensaft
• Wasser

Vorbereitung

1. Das Eiweiß in einer Schüssel mit dem Schneebesen schaumig schlagen. Dann, immer schlagend, fügen wir den Puderzucker hinzu, bis wir eine sehr dicke Creme haben.

2. Dann fügen wir, immer schlagend, den Zitronensaft hinzu und wenn wir sehen, dass es notwendig ist, die Creme ein wenig aufzuhellen, fügen wir ein paar Teelöffel kochendes Wasser hinzu und fügen es nach und nach hinzu, bis wir eine Creme haben, die sich leicht verteilen lässt.

3. Dann baden wir den Kuchen oder was auch immer wir mit dem Zuckerguss gemacht haben und lassen ihn trocknen, bis er aushärtet.

So haben wir unsere Glasur bereit, die wir in Muffins oder Cupcakes verwenden können. Darüber hinaus können Sie mit diesem Finish die Dekoration Ihrer am besten gefüllten Kuchen vervollständigen. Aber das ist noch nicht alles, da die Glasur auch die originellsten Donuts und Kekse sowie die hausgemachten Muffins oder Croissants bedeckt. Ja, es passt sich jedem dieser Desserts an, man muss nur seine Textur berücksichtigen. Für einige mag es mehr oder weniger solide und konsistent sein. Daher Für Donuts oder Muffins ist es immer besser, flüssig und glänzend zu sein.

Im Übrigen können Sie sich für eine dickere Konsistenz entscheiden. Wie kontrolliere ich es? Einfach mit mehr oder weniger Zucker.

Wie man farbigen Zuckerguss macht

Zutaten:

• 220 Gramm Puderzucker
• 3 Esslöffel Milch
• Saft einer halben Zitrone
• Lebensmittelfarbe

Wir geben den Zucker in einen Behälter und rühren ihn ein wenig um. Wir fügen die drei Esslöffel Milch hinzu und schlagen, bis beide Zutaten gut integriert sind. Jetzt fügen Sie den Zitronensaft hinzu. Es ist besser, wenn Sie es nach und nach tun, bis Sie die Textur erhalten, nach der wir suchen. Zum Schluss fügen wir 4 Tropfen hinzu Lebensmittelfarbe, die wir gewählt haben. Wir mischen alles gut und haben unsere farbige Glasur bereit. Denken Sie daran, dass Sie etwas mehr Milch hinzufügen müssen, wenn Sie eine flüssigere Textur wünschen. Wenn Sie es andererseits bevorzugen oder etwas mehr eindicken müssen, fügen Sie mehr Zucker hinzu.