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Dies ist meine lieblings empanada weil es das ist, was immer zu Hause gemacht wurde. Der Teig mit Paprika ist köstlich. Auch die Füllung mit gekochtem Ei und ein paar guten Makrelenstücken.
Es ist perfekt zum Mitnehmen Pool, Strand oder Berg. Und es sieht sehr groß aus, da es so groß ist wie das Backblech.
Du kannst dekoriere die Oberfläche mit etwas Teig. Mit ihm können Sie Buchstaben oder sogar kleine Sterne oder andere Formen machen, wenn Sie a verwenden kleiner Nudelschneider.
Großmutters Kuchen
Bereiten Sie diese Empanada vor. Es wird einer Ihrer Favoriten.
- Ascen Jiménez
- Küche: traditionell
- Rezepttyp: Vorspeisen
- Kalorien: 400
- Portionen: 12
- Vorbereitungszeit:
- Kochzeit:
- Gesamtzeit:
Zutaten
Für die Füllung:
- 1 cebolla
- 1 Paprika
- 40 g natives Olivenöl extra
- 600 g Tomatenmark
- Sal
- Zucker
- 200 g Makrele oder Thunfisch in Ölkonserven (Gewicht nach dem Abtropfen)
- 3 hartgekochte Eier
- 1 geschlagenes Ei, um die Oberfläche des Kuchens zu bemalen.
Für die Masse:
- 520 g Mehl
- 200 g Sonnenblumenöl
- 200 g Milch
- Sal
- Pfeffer
Vorbereitung
Wir beginnen das Rezept mit der Füllung.
Wir legen die Eier in einen Topf mit Wasser.
Wir hacken sowohl die Zwiebel als auch den roten Pfeffer in einem Fleischwolf, in Thermomix oder einfach mit einem Brett und einem Messer.
Wir geben einen Spritzer Öl in eine Pfanne und braten die Zwiebel und den Pfeffer.
Nach einigen Minuten fügen wir das Tomatenmark hinzu und kochen es ungefähr 15 Minuten lang.
Wir fügen ein wenig Salz und ein wenig Zucker hinzu, um den Säuregehalt zu korrigieren.
Um den Teig zu machen, geben Sie alle Zutaten in eine Schüssel: Mehl, Sonnenblumenöl, Milch, Salz und Paprika.
Gut mischen, bis unser Teig glatt und ohne Klumpen ist.
Wir teilen es in zwei Teile. Mit einer Walze spannen wir eines der Teile zwischen zwei Blatt Backpapier und legen es mit dem Grundpapier auf ein Backblech.
Wir geben die Tomatensauce, den Pfeffer und die Zwiebel auf diesen gedehnten Teig.
Darauf verteilen wir die Makrele.
Wir hacken die gekochten Eier und legen sie auch wie auf dem Foto zu sehen.
Wir verteilen den Rest des Teigs und bedecken den Kuchen damit.
Wir versiegeln den Teig mit unseren Fingern. Wenn wir noch einen kleinen Teig übrig haben, können wir damit die Oberfläche dekorieren.
Wir bemalen diese Oberfläche mit geschlagenem Ei und machen mit einer Gabel oder der Spitze eines Messers ein Loch in den Teig.
Wir backen bei 190 für 15 Minuten.
Dann senken wir den Ofen auf 170 und backen noch 25 Minuten weiter.
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