Blutwurst und Apfelkuchen

Vorbereitung

1. Die Äpfel schälen, in dünne Scheiben schneiden und in einer Pfanne mit Öl langsam anbraten, damit sie weich werden. Wir entfernen sie.

2. Wir entfernen die Haut von der Blutwurst, raspeln sie und geben sie zusammen mit den Pinienkernen in die gleiche Pfanne wie die Äpfel. Etwas anbraten und würzen.

3. Auf das Backblech Backpapier legen und eine der Blätterteigmassen ausbreiten, die Füllung abwechselnd mit Apfel- und Blutwurstschichten darauflegen und die Ränder frei lassen.

4. Als nächstes bedecken wir die Empanada mit der anderen Blätterteigplatte.

5. Wir falten die Ränder, um die Empanada zu schließen, indem wir sie mit einer Gabel zusammendrücken.

6. Die Oberfläche der Empanada ebenfalls mit einer Gabel einstechen und mit geschlagenem Ei bestreichen.

7. Die Empanada bei 180 Grad goldbraun backen.