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Hast du das versucht? Murcian Pie? Wenn die Antwort ja ist, denken Sie sicherlich wie ich, dass es sehr gut ist. Vielleicht wegen des Ofens, wegen des Rohmaterials, wegen was auch immer ... es ist schwierig, es zu Hause zu machen und es so aussehen zu lassen wie in der Konditorei.
Wir werden eine ähnliche Empanada machen zu hause, in diesem Fall groß. Es ist ein einfaches Rezept und obwohl es nicht so spektakulär ist wie die Originale, muss ich sagen, dass es auch sehr gut ist.
La masa, mit Paprika, machen wir es nach ein paar einfachen Schritten, die Sie unten lesen und auf den Schritt-für-Schritt-Fotos sehen können.
Ich gehe davon aus, dass er Polsterung nimm Thunfisch, hartgekochtes Ei, Tomate, Erbsen, Paprika... Mit Zutaten wie diesen können wir nicht versagen.
Murcian Kuchen
Mit Thunfisch, Ei, Pfeffer …
- Ascen Jiménez
- Küche: traditionell
- Rezepttyp: Vorspeisen
- Kalorien: 250
- Portionen: 12
- Vorbereitungszeit:
- Kochzeit:
- Gesamtzeit:
Zutaten
Für die Masse:
- 100 ml Sonnenblumenöl
- 100 ml Weißwein
- 100 ml Milch
- 1 Teelöffel süßer Paprika
- 1 Teelöffel Salz
- 375 g Teigmehl (zum Ausrollen des Teigs brauchen wir evtl. etwas mehr)
Für die Füllung:
- Ein oder zwei reife natürliche Tomaten
- 200 g Thunfisch in Öl
- 2 hartgekochte Eier
- 50 g Dosenerbsen (Abtropfgewicht)
- 100 g roter Pfeffer, in Stücke schneiden
- Sal
- Ein Spritzer natives Olivenöl extra
Und auch:
- 1 verquirltes Ei oder etwas Milch zum Bemalen des Teigs
Vorbereitung
Sonnenblumenöl, Wein und Milch in eine Schüssel geben.
Paprikapulver und Salz hinzufügen. Wir mischen.
Jetzt die Hälfte des Mehls hinzugeben.
Wir mischen mit einem Holzlöffel.
Den Rest des Mehls hinzufügen.
Wir integrieren alles zu Ende, benutzen unsere Hände, wenn wir mit dem Löffel nicht zurechtkommen.
Den Teig in zwei Portionen teilen.
Eine davon verlängern wir, wenn wir wollen, mit ein oder zwei Blättern Backpapier, um die Arbeitsfläche nicht zu verschmutzen. Wir legen diese erste Portion verlängerten Teig auf unser Backblech und lassen das Backpapier auf dem Boden.
Wir verteilen alle Zutaten der Füllung auf dem Teig: die geraspelte Tomate (ich benutze eine Reibe), den Dosenthunfisch (ohne zu viel Öl), die geschälten und in Scheiben geschnittenen hartgekochten Eier, die Dosenerbsen (ohne die Flüssigkeit ) und die rote Paprika in Streifen. Wir geben ein wenig Salz und einen Spritzer Öl auf unsere Füllung.
Wir verteilen den Rest des Teigs und legen ihn darauf, um die Füllung zu bedecken.
Wir versiegeln die Kanten, indem wir einige Falten mit unseren Fingern machen.
Wir können die Oberfläche der Empanada mit einigen Teigstreifen dekorieren.
Die Empanada mit dem verquirlten Ei bestreichen und den Teig an der Oberfläche mit einer Gabel einstechen.
Bei 200º ca. 20 Minuten backen oder bis wir sehen, dass es golden ist.
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