Dieser kalte Couscous ist sehr gut für den Sommer geeignet. Wie von einem Spritzer In jedem Fall werden wir den Grieß mit Meeresfrüchten und Gemüse kombinieren. Wir haben es mit frischen Meeresfrüchten zubereitet, aber Sie können sie in Dosen verwenden und ihre eigene Flüssigkeit nutzen, um den Couscous zu kochen.

Couscous und Meeresfrüchtesalat

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Für heiße Tage ist dieser Couscous-Meeresfrüchte-Salat perfekt und zudem köstlich

Angela

Küche: traditionell
Rezepttyp: eingehenden
Portionen: 4

Gesamtzeit:

Zutaten

250 gr. Couscous
270 ml. Fischbrühe
4 Esslöffel Öl
1 Teelöffel Salz
Knoblauch 1
20 Muscheln frisch oder gedämpft
100 gr. gekochte Garnelen
200 gr. verpackter gekochter Tintenfisch
200 gr. Muschel
50 gr. gefrorene Erbsen
1 Frühlingszwiebel
1 tomate
1 Paprika
Pfeffer
sal
gehackte Petersilie oder Koriander
Öl

Vorbereitung

Das Gemüse sehr gut in Würfel schneiden und aufbewahren. Wir blanchieren die Erbsen kurz.
Wir bereiten die Meeresfrüchte zu. Kochen Sie die Muscheln mit etwas Wasser, sodass sie sich öffnen und die Brühe auffangen. Dasselbe machen wir auch mit den Muscheln. Schalentiere schälen und aufbewahren. Mit Zitrone und etwas Öl würzen, damit sie saftig bleiben.
Die Garnelen können gekocht oder in einer Pfanne zubereitet werden.
Bereiten Sie den Couscous zu, indem Sie die übrig gebliebene Brühe vom Kochen der Schalentiere aufkochen. Bei Bedarf Wasser hinzufügen, um die 270 ml aufzufüllen. notwendig. Salz und Öl hinzufügen und vom Herd nehmen. Gießen Sie den Couscous sofort in Form eines Regens und lassen Sie ihn etwa fünf Minuten lang bei abgedecktem Behälter ruhen.
Wenn die Körner weich und aufgequollen sind, lösen wir sie mit einer Gabel und vermischen sie mit den Schalentieren, dem Gemüse und den gehackten Kräutern.

Rezept übersetzt und angepasst von Wakeupnews

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Zutaten

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