Ojú was für eine Hitze! Wer würde sagen, dass wir Mitte Mai sind, oder? Nun ja, der Sommer scheint früh gekommen zu sein. Um ein bisschen kühler zu sein, habe ich heute einen Nudelsalat zubereitet, der köstlich ist. Unter seinen Zutaten finden wir Spinat, Oliven und Parmesan…. Was würdest du sonst noch drauf setzen?

Nudelsalat mit Spinat und Oliven

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Bei der Hitze möchte man immer frisch essen. Dieses Rezept für Nudelsalat mit Spinat und Oliven ist ganz einfach zuzubereiten und eignet sich hervorragend für sehr heiße Tage

Ensalada de pasta con espinacas y aceitunas

Angela

Küche: traditionell
Rezepttyp: Pasta
Portionen: 4

Gesamtzeit:

Zutaten

400 g Nudeln (Makkaroni)
150 g Spinatsprossen
100 g schwarze Oliven
Olivenöl
Sal
Apfelessig
Gemahlener schwarzer Pfeffer
50 g Parmesan-Käseflocken

Vorbereitung

Wir beginnen mit dem Kochen der Nudeln gemäß den Anweisungen des Herstellers.
Sobald wir es gekocht haben, lassen wir es abtropfen und waschen es in kaltem Wasser, damit es al dente gut aussieht.
Wir bereiten eine Schüssel vor und legen die Nudeln auf den Boden. Darüber fügen wir die gespaltenen schwarzen Oliven, die Spinatsprossen und die Parmesankäseflocken hinzu.
In einem Behälter bereiten wir eine Vinaigrette vor, in die wir 3 Teile Olivenöl für Essig, Salz und Pfeffer geben. Wir rühren alles um und fügen das Dressing unserem Salat hinzu.
Wenn wir es kühler machen wollen, können wir es eine Stunde lang im Kühlschrank lassen.

Zu essen, dass fliegt!

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Nudelsalat mit Spinat und Oliven