Dieses sehr kinderfreundliche Fleischrezept wurde viel zu Hause gemacht, als ich klein war. Wir mochten Begleiten Sie es mit Salat, Pommes und einigen Saucen wie gebratenen Tomaten oder Mayonnaise. Ich mischte beide direkt auf dem Teller und machte meine eigene rosa Sauce. Dieses Wochenende werde ich mich an meine Kindheit erinnern, wenn ich meine "Kalbsmedaillons" mache.

Russische Steaks oder Kalbsmedaillons

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Erfahren Sie, wie Sie die typisch russischen Steaks oder Rindermedaillons zart und saftig zubereiten

Angela

Küche: traditionell
Rezepttyp: Fleisch
Portionen: 4

Gesamtzeit:

Zutaten

500 gr. Hackfleisch
1 kleine Frühlingszwiebel
2 Knoblauchzehen
1 Scheibe Brot in Milch verteilen
1 Ei
gehackte frische Petersilie
Pfeffer
sal
Öl
geschlagenen Eiern
Paniermehl

Vorbereitung

Frühlingszwiebel, Knoblauch und frische Petersilie fein hacken. Geben Sie dieses Haschisch zusammen mit etwas Salz und Pfeffer zum Fleisch. Wir fügen auch das ganze Ei und das feuchte Brot hinzu. Den Teig mit den Händen gut verrühren, bis er kompakt und homogen ist.
Wir formen Filets in Form eines Hamburgers. Wenn wir feststellen, dass der Teig nicht sehr fest ist, fügen wir etwas Semmelbrösel hinzu.
Panieren Sie die Filets mit Semmelbröseln und Ei und braten Sie sie in heißem Öl bei mittlerer Hitze an, sodass sie innen gut garen. Wenn sie auf beiden Seiten goldbraun sind, geben wir sie zum Abtropfen auf einen Teller mit Küchenpapier.
Fügen Sie dem Teig Chorizo oder gehackten Schinken hinzu.
Ersetzen Sie Huhn und/oder Schweinefleisch durch Rindfleisch.

Via: Tausend Farben

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Russische Steaks oder Kalbsmedaillons

Russische Steaks oder Kalbsmedaillons

Zutaten

Vorbereitung

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