Grissini, Grissini

Vorbereitung

1. Zuerst lösen wir die Hefe im warmen Wasser auf.

2. Nun vermischen wir die aufgelöste Hefe mit dem Mehl, Olivenöl und Salz.

3. Wir kneten, bis eine homogene Paste entsteht. Wir formen eine Kugel und lassen sie in einem gefetteten und abgedeckten Behälter bei warmer Temperatur ruhen, bis sie ihr Volumen verdoppelt (ungefähr eine Stunde).

4. Nach dieser Zeit kneten wir noch einmal etwas und verteilen den Teig mit einem Nudelholz.

5. Schneiden Sie dünne Teigstreifen ab und runden Sie sie ab.

6. Wir legen diese Teigstangen auf ein mit speziellem Antihaftpapier ausgelegtes Backblech.

7. Decken Sie die Grissini mit einem Tuch ab und lassen Sie sie noch eine halbe Stunde ruhen.

8. Jetzt ist es Zeit, sie in den auf etwa 200 Grad vorgeheizten Ofen zu stellen, bis sie golden und knusprig sind. 10-15 Minuten werden ausreichen. Sobald sie aus dem Ofen sind, lassen wir sie auf einem Gestell abkühlen.