Wenn wir keine Avocados haben, entweder weil wir keine Avocado mögen oder weil wir Guacamole weniger kalorisch machen wollen, empfehlen wir diese gefälschte Version. Das Aussehen dieser pflanzlichen Guacamole ist das gleiche, grünlich und cremig, jedoch ändert sich ihr Geschmack stark.

Natürlich sollten wir nicht zögern, Ihnen einen Teller Nachos zum Eintauchen vorzulegen.

pflanzliche Guacamole

Rezept drucken

Wenn wir keine Avocados haben oder Avocados nicht mögen, können wir diese Version der Gemüseguacamole zubereiten

Angela

Küche: traditionell
Rezepttyp: Soßen
Portionen: 4

Gesamtzeit:

Zutaten

100 gr. frische oder gefrorene Erbsen
100 gr. gerösteter grüner Pfeffer
100 gr. geröstete Zucchini
1 Frühlingszwiebel
Zitrone oder Limette
ein wenig Kreuzkümmel
Pfeffer
sal
2 Esslöffel Koriander gehackt

Vorbereitung

Wenn sie frisch sind, die Erbsen in kochendem Salzwasser al dente kochen. Wenn sie gefroren sind, tauen Sie sie einfach auf.
Sobald die Erbsen abgetropft und abgekühlt sind, mahlen wir sie zusammen mit der gehackten Zucchini und Paprika. Wir müssen berücksichtigen, dass diese beiden Gemüsesorten nicht viele Bratensäfte enthalten. Aus diesem Grund sollte man sie nach dem Backen besser einige Stunden ruhen lassen, bevor man sie in der Guacamole verwendet. Zucchini wird am besten mit Haut geröstet. Es verleiht der Guacamole mehr Farbe, Geschmack und Konsistenz.
Sobald wir ein einigermaßen homogenes Püree haben, fügen Sie die fein geschnittene Frühlingszwiebel, Zitronensaft, Kreuzkümmel und eine Prise Salz und Pfeffer hinzu. Fügen Sie nun einen Tropfen Olivenöl hinzu und rühren Sie nach und nach um. Fügen Sie den gehackten frischen Koriander hinzu und wir können servieren.

Rezept inspiriert vom Image von Wholefoodsmarket

Recetín

Gemüse Guacamole, Guacamole ohne Avocado, leichte Guacamole

pflanzliche Guacamole

Zutaten

Vorbereitung

Hinterlasse einen Kommentar Antwort abbrechen