Kandierte Sauerkirschen, hausgemacht

Vorbereitung

1. Zuerst putzen wir die Kirschen und legen sie für ein paar Minuten in kochendes Wasser.

2. Wir lassen sie sofort abtropfen und entfernen vorsichtig den Knochen. Wir können einen speziellen Entkerner verwenden oder sie in zwei Hälften schneiden.

3. Lassen Sie sie auf einem Tuch abtropfen.

4. Mischen Sie Wasser und Zucker und lassen Sie es bei schwacher Hitze erhitzen, bis ein dicker Sirup entsteht, der leicht zu fädeln oder zu fädeln ist. Ungefähr ein Liter Sirup bleibt uns übrig.

5. Wenn der Sirup fertig ist, fügen wir die Kirschen hinzu und lassen sie etwa 8 Minuten kochen.

6. Dann vom Herd nehmen, abkühlen lassen und die Kirschen mit dem Sirup in zuvor sterilisierte Gläser füllen.

7. Wir lassen die Gläser bis zum nächsten Tag offen. Abkühlen lassen und mit ein paar Esslöffeln Zucker bestreuen.

8. Wir verschließen die Gläser und sterilisieren sie 15 Minuten lang im Wasserbad.

9. Wir bewahren die Gläser an einem sauberen, trockenen und kühlen Ort auf, fern von Licht- und Wärmequellen.

10. Sobald die Gläser kalt sind, werden sie an einem kühlen, trockenen Ort aufbewahrt.