Enzapatás Bohnen aus Huelva: aromatisiert mit frischem Pennyroyal und Minze

Wegen des Schicksals habe ich gestern um zu Mittag gegessen die Stadt Huelva, was mich sehr und angenehm überrascht hat. In Bezug auf die Gastronomie wollte ich heute das hervorheben "Enzapatás Bohnen"Dass Sie werden als Aperitif gegessen obwohl sie durchaus ein sein können Begleitung zu Fleisch oder Fisch.

Das Merkmal dieser Saubohnen ist ihr Pennyroyal- und Minzgeschmack, was mich an die Schneckenbrühe erinnert, die in Cádiz hergestellt wird.

Ich habe eine Dame auf dem Platz, die Pennyroyal (und Seidenraupen …) verkaufte, gefragt, wie sie hergestellt würden, und das hat sie mir erzählt. Wenn ich mit dem Rezept falsch liege, korrigieren Sie mich, Huelva-Leute auf der ganzen Welt.

Saubohnen aus Huelva

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Dieses Rezept für Saubohnen mit einem Hauch Pennyroyal und Minze ist ein sehr nahrhaftes Hülsenfruchtgericht mit einem besonderen Geschmack, den Sie lieben werden.

• Angela

• Küche: traditionell
• Rezepttyp: Gemüse
• Portionen: 4

• Gesamtzeit:

Zutaten

• ½ kg große Saubohnen
• 4-5 Zweige Pennyroyal
• 2 Zitronenscheiben
• mehrere Minzblätter
• viel Salz und Wasser
• 1 ganze und ungeschälte Knoblauchzehe (optional).

Vorbereitung

1. Wir schälen die Saubohnen und bewahren sie auf; Kochen Sie reichlich Salzwasser mit den gewaschenen Pennyroyal-Zweigen, der sauberen frischen Minze und einer ganzen ungeschälten Knoblauchzehe (optional).

2. Wenn es zu kochen beginnt, die Bohnen hinzufügen.

3. Wir reduzieren die Hitze auf mittelweich, damit die Bohnen nicht zerbrechen, halten aber immer den Siedepunkt aufrecht.

4. Kochen Sie die Saubohnen 15 Minuten lang. Sie sollten weich sein, aber nicht zerfallen.

5. Wir servieren sie warm und abgetropft, mit einem kleinen Teller daneben, auf dem man die Schalen hinzugeben kann.

Bild: Mundorecetas