Die Haluskys werden die Kinder lieben. Sie sind eine Art Mini-Gnocchi, typisch für die slowakische Küche, die aus Kartoffeln hergestellt wird. Sie werden mit einem für Mitteleuropa typischen cremeweißen Käse namens Bryndza und mit geräucherten Speckspänen serviert.

Das authentische Rezept muss mit dieser Käsesorte gemacht werden, aber wenn dies nicht der Fall ist, können wir es durch ähnliche wie Ricotta, Hüttenkäse oder Feta ersetzen.

Halusky: Kartoffel, Käse und Speck

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Probieren Sie Halusky, ein köstliches Gericht aus Kartoffeln, Käse und Speck

Angela

Küche: traditionell
Rezepttyp: eingehenden
Portionen: 6

Gesamtzeit:

Zutaten

750 g Kartoffeln
400 g Bryndza (der typischste slowakische Käse)
100 g geräucherter Speck
1 Ei
300 g Mehl
Salz.

Vorbereitung

Kartoffeln schälen und schneiden.
Jetzt reiben wir sie und es wird fast wie rohes Püree sein. Ei, Mehl und Salz hinzufügen.
Einige Minuten stehen lassen, während wir einen Topf mit 2 Liter Wasser zum Kochen bringen.
Um den Halusky zu formen, nehmen wir zwei kleine Teelöffel und machen kleine Kugeln. Sobald wir alle haben, geben wir sie in das kochende Wasser und lassen sie einige Minuten lang stehen, bis alle Nudeln schwimmen.
Den Speck in dünne Streifen schneiden und mit etwas Öl anbraten.
Halusky mit gebratenem Speck und Käse vermischen und heiß servieren.

Bild: Slowakei

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Halusky: Kartoffel, Käse und Speck

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Zutaten

Vorbereitung

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