Nach acht Eis, Minze und Schokolade

Vorbereitung

1. Das Eigelb mit der Milch und dem Zucker in einen Topf geben und bei schwacher Hitze erhitzen, ohne es kochen zu lassen, dabei mit dem Schneebesen rühren, bis die Masse eindickt.

2. Sobald diese Creme kalt ist, geben wir sie zusammen mit der Minze nach Geschmack in den Mixer.

3. Einen Spritzer Minzlikör dazugeben und verrühren.

4. Wenn wir es für richtig halten, gehen wir auf Chinesisch ein.

5. Die Sahne schlagen und zusammen mit den Schokoladenstückchen vorsichtig in die Eier-Minz-Creme einarbeiten.

6. Wir stellen das Eis in den Gefrierschrank und rühren jede Stunde um, bis es vollständig gefroren ist.