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Magst du Fenchel? Ich liebe seinen Anisgeschmack. Roh, mit einem Spritzer Öl, Zitrone, Salz und Pfeffer, ist es eine Freude. Es wird aber auch geröstet, mit sehr mediterranen Zutaten begleitet und mit einem überzogen Brot und Käsekruste.
Und das ist unser Rezept für heute: Fenchelgratin. Es ist eine gute Beilage für jedes Fleisch oder jeden Fisch, aber es ist auch ein sehr schmackhaftes erstes Gericht, das Liebhaber dieses Gemüses mögen werden.
Willst du es versuchen andere Rezepte mit dieser Zutat? Nun, hier hast du einen Mit Butter und eine andere in Form von Creme.
Fenchelgratin
Ein schmackhaftes Rezept mit einer besonderen Zutat: der Fenchelknolle.
- Ascen Jiménez
- Küche: Moderne
- Rezepttyp: Gemüse
- Kalorien: 250
- Portionen: 4
- Vorbereitungszeit:
- Kochzeit:
- Gesamtzeit:
Zutaten
- 2 Fenchelknollen
- 40 g Oliven
- 1 Esslöffel Kapern
- 3 getrocknete Tomaten in Öl
- 4 Esslöffel natives Olivenöl extra
- Sal
- Pimienta
- Knoblauch 1
- Frische Petersilie
- 2 Esslöffel Semmelbrösel
- 30 g Parmesan
Vorbereitung
Wir bereiten die beiden Glühbirnen vor.
Wir entfernen den äußeren Teil der Fenchelknollen (der am härtesten ist) und waschen den Rest.
Wir schneiden sie in Scheiben und legen sie in eine Schüssel. Wir bestreuen sie mit einem Esslöffel Öl.
Fügen Sie die Kapern und Oliven hinzu.
Wir fügen die Tomaten auch in Öl, abgetropft und in Stücken hinzu.
Wir fügen Salz und Pfeffer hinzu.
Wir mischen und reservieren.
In einer kleinen Schüssel legen wir die Semmelbrösel zusammen mit dem geriebenen Parmesan.
Petersilie und Knoblauchzehe hacken.
Wir integrieren sie in diese Mischung aus Brot und Parmesan. Wir fügen einen Esslöffel natives Olivenöl extra hinzu.
Wir mischen.
Wir legen den Fenchel mit allen Zutaten, die wir in der Schüssel haben, in eine Auflaufform.
Darauf geben wir die Mischung, die wir gerade zubereitet haben, mit Brot, Parmesan, Petersilie ...
Bei 180º (vorgeheizter Ofen) ca. 30 Minuten backen.
Wir dienen sofort.
Mehr Informationen - Fenchel mit Butter, Zucchini-Fenchel-Creme