Hausgemachter Ketchup für Kinder

Welches Kind mag nicht Ketchup? Es gibt wahrscheinlich nur wenige, die dem Charme dieser Sauce nicht erlegen sind ... viel besser, wenn wir sie zu Hause zubereiten !! Es geht nicht wirklich um etwas anderes als a Ketchup mit einem guten Dressing aus Gewürzen und Dressings. Der Schlüssel wird also sein, hochwertige Zutaten zu verwenden.

Da es hausgemacht ist, müssen wir bedenken, dass es nicht wie die Industriellen hält. Es ist daher besser, weniger Mengen herzustellen und es etwa 4 bis 5 Tage lang in luftdichten Gläsern im Kühlschrank aufzubewahren, oder Gläser zu sterilisieren und weiterzugeben durch ein Wasserbad, damit so die Leere für sie gemacht wird. Bei dieser letzten Technik empfehlen wir jedoch, sie höchstens einen Monat lang im Kühlschrank aufzubewahren.

Gesunde und hausgemachte Ketchup-Sauce aus natürlichen Tomaten und Gewürzen

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Völlig hausgemachte Ketchup-Sauce aus natürlichen Tomaten, Gemüse, Gewürzen und anderen Dressings. Ideal für eine gesunde Ernährung

• Irene Arkas

• Küche: traditionell
• Rezepttyp: einfache Rezepte
• Portionen: 10

• Gesamtzeit:

Zutaten

• 375 g Dosenbirnen-Tomaten (wir entfernen die Samen)
• 25 g roter Pfeffer
• 20 g rote Zwiebel oder süßer Schnittlauch
• Knoblauch 1
• 20 g brauner Zucker
• 10 g Honig
• 20 g Weißweinessig
• ¼ Esslöffel feines Salz
• ¼ Esslöffel süßer Paprika
• ¼ Esslöffel Senfpulver
• Prise gemahlener Pfeffer
• 1 Gewürznelke
• ½ Zimtstange

Vorbereitung

1. Tomaten, Knoblauch und Pfeffer hacken. Wir geben es in einen Topf und kochen es bei mittlerer bis niedriger Hitze etwa 15 Minuten lang. Wenn zu viel Wasser vorhanden ist (das die Tomaten abgegeben haben), lassen Sie es noch ein paar Minuten ohne Deckel kochen, bis es eindickt.

2. Mit Hilfe eines Mixers 1 Minute lang mixen oder bis die Konsistenz homogen ist.

3. Alle Gewürze, das Salz und die in die Zimtstange gestochenen Nelken hinzufügen. Essig, Honig und braunen Zucker hinzufügen und erneut 15 Minuten bei sehr schwacher Hitze kochen lassen, dabei gelegentlich umrühren.

4. Wir entfernen die Zimtstange mit den Nelken und wenn wir wollen, können wir mit dem Mixer wieder schlagen.

Wenn wir wollen, können wir den Ketchup durch ein feinmaschiges Sieb geben, damit die Textur perfekt ist.