Mit hausgemachten Rezepten wie diesem leckeren Ketchup Wir müssen uns keine Sorgen machen, dass unsere Kinder Farbstoffe, Konservierungsmittel und andere Zusatzstoffe konsumieren für den industriellen Einsatz. Obwohl es das Gegenteil scheint, Ketchup ist eine der Saucen mit weniger Kalorien, da es hauptsächlich aus Tomaten besteht und wenig Öl enthält. Was Sie sich ein bisschen mehr ansehen müssen, ist, womit wir es essen. Burger und Pommes sind keine Gerichte, die missbraucht werden sollten.

Hausgemachter Ketchup

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Bereiten Sie Ihren eigenen Ketchup zu und genießen Sie diese beliebte Sauce, jedoch ohne Konservierungsstoffe oder Farbstoffe. Viel gesünder!

Angela

Küche: traditionell
Rezepttyp: Soßen
Portionen: 10

Gesamtzeit:

Zutaten

Ein Kilo reife Pflaumentomaten
eine Zwiebel
ein Stück roter Pfeffer
eine Knoblauchzehe
50 Gramm brauner Zucker
70cc. Weißwein oder Apfelessig
ein halber Teelöffel feines Salz
ein halber Teelöffel süßer Paprika
einen halben Teelöffel Senfpulver
eine Prise gemahlener Zimt
eine Prise gemahlener Pfeffer
eine Prise gemahlene Nelken
Olivenöl.

Vorbereitung

Wenn wir den Ketchup behalten wollen, müssen wir einige hermetische Gläser, die Sie zur Hand haben, sterilisieren, beispielsweise leere Marmeladengläser
Dazu legen wir die Boote in einen mit Wasser bedeckten Topf und bringen sie einige Minuten zum Kochen.
Abtropfen lassen und trocknen lassen.
Tomaten und Paprika waschen
Die Tomaten in große Stücke schneiden und in einen großen beschichteten Topf geben.
Fügen Sie die Paprika in Stücken ohne Kerne, die Zwiebel in Stücken und die geschälte Knoblauchzehe hinzu
Bei schwacher Hitze eine Stunde lang mit etwas Öl kochen, bis alles sehr zart ist.
Wir zerkleinern die Soße mit dem Mixer, bis sie sehr fein ist, und passieren ein feines Sieb, um sicherzustellen, dass wir eine feine Soße erhalten
Geben Sie nun die Gewürze, den Zucker und den Essig hinzu
Wir beenden das Kochen mit einer weiteren Stunde bei schwacher Hitze und rühren häufig um, bis ein dickes Püree übrig bleibt.
Direkt in die sterilisierten Gläser geben, abkühlen lassen und gut abdecken.

Bild: kleines Bild, Lawozdeutrera

Recetín

Hausgemachter Ketchup, keine Konservierungsstoffe oder Farbstoffe