Krapfen- oder Berliner Bälle, gefüllte Donuts?

Vorbereitung

1. Wir beginnen damit, die Hefe in der warmen Milch aufzulösen und etwa 5 Minuten ruhen zu lassen, bis Blasen entstehen.

2. Während wir das Mehl mit dem Zucker, dem Ei und der Butter vermischen.

3. Jetzt fügen wir nach und nach die Milch hinzu und kneten, bis ein elastischer und glatter Teig entsteht.

4. Wir formen eine Kugel und lassen sie an einem warmen Ort (z. B. im ausgeschalteten Ofen oder in der Mikrowelle) 1 Stunde lang an Volumen zunehmen.

5. Dann kneten wir noch einmal und formen Kugeln.

6. Mit den Fingern etwas zerdrücken und getrennt voneinander auf ein mit speziellem Antihaft-Backpapier ausgelegtes Blech legen. Lassen Sie sie noch einmal etwa 30 Minuten gehen.

7. Nach der Ruhezeit braten wir sie in heißem Öl, bis die Kugeln goldbraun sind.

8. Lassen Sie sie abtropfen, lassen Sie sie etwas erwärmen und öffnen Sie sie in zwei Hälften.

9. Mit der Sahne füllen, verschließen und mit Zucker bestreichen.