Wein, Schokolade und rote Beeren. Produkte mit starkem Geschmack, Antioxidantien und so weiter Sie passen sehr gut zusammen, wenn wir wissen, wie man die richtigen Mengen und Typen auswählt.

Wenn Sie wissen, welcher Rotwein der Favorit des Vaters oder José des Hauses ist, bereiten Sie diese Mousse zu, die jeden begeistern wird Feinschmecker oder Gourmet.

Rotweinmousse

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Wein, Schokolade und rote Früchte sind die geheimen Zutaten dieses köstlichen Rotweinmousses

Angela

Küche: traditionell
Rezepttyp: Dessert
Portionen: 4

Gesamtzeit:

Zutaten

150 ml Rotweinmerlot oder Shiraz
200 gr. rote Fruchtmarmelade
Eiweiß 3
250 gr. Schlagsahne
4 Esslöffel Zucker
2 gestrichene Teelöffel reines Kakaopulver

Vorbereitung

In einem Topf den Wein mit dem Zucker aufkochen, bis ein dickflüssiger Sirup entsteht. Das Kakaopulver und die Marmelade mit dem Sirup mischen.
In einer separaten Schüssel beginnen wir, die Weißen mit den Elektrostäben zu montieren. Wenn sie anfangen, Konsistenz anzunehmen, gießen wir den Weinsirup nach und nach warm ein, ohne aufzuhören zu schlagen. Das Baiser sollte glänzend, mit einer violetten Farbe, dick und fest sein.
Die kalte Sahne aufschlagen und vorsichtig in die Mousse einarbeiten, damit das Eiweiß nicht untergeht.
Die in Gläser oder in einen Spritzbeutel gegossene Mousse vor dem Servieren mindestens zwei Stunden abkühlen lassen.

Bild inspiriertes Rezept Weinkellerei

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Zutaten

Vorbereitung

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