Pardina Linsen gratiniert mit Kartoffelpüree: reich und gesund, nur Gemüse

Vorbereitung

1. Wir bereiten die Linsen auf traditionelle Weise zu, indem wir sie in einen mit Wasser bedeckten Topf geben

2. Wir legen die Knoblauchzehe, die Tomate und die Paprika im Ganzen hinein

3. Wir reinigen den Sellerie von Fäden und schneiden ihn in Würfel; Die Zucchini würfeln (mit Schale und allem)

4. Die Rübe schälen und in Quadrate schneiden

5. Wir schälen auch die Karotte und schneiden sie in Würfel, ebenfalls in der gleichen Größe wie die Rübenwürfel.

6. Wir geben das Öl, das Paprikapulver, das Lorbeerblatt, das mit den Fingern aufgefangene Salz und eine Runde frisch gemahlenen Pfeffer hinzu

7. Fügen Sie etwa einen Liter Wasser hinzu und lassen Sie es etwa 30 Minuten lang bei schwacher Hitze kochen (es ist wichtig, die Garzeit nicht zu unterbrechen. Wenn wir also Flüssigkeit hinzufügen müssen, weil es trocken bleibt, geben wir kochendes Wasser hinzu).

8. Nach Ablauf der Zeit entfernen wir die Knoblauchzehe und entfernen die Haut von fünf fünf Zehen, die wir zusammen mit der Tomate (von der wir den Stiel entfernen) und der Paprika (ohne Kerne und Schwanz) zerdrücken.

9. Wir gießen dieses Püree in die durch einen Chinesen passierten Linsen.

10. Wir korrigieren das Salz und füllen die Linsen in einzelne, ofengeeignete Behälter oder Auflaufformen (natürlich geht das auch in einer großen Schüssel).

11. Mit dem Kartoffelpüree bedecken

12. Das Gratin einige Minuten im Ofen backen, bis die Oberfläche leicht braun wird

13. Mit frischen Oreganoblättern garnieren und fertig.