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Heute werden wir einen Reichen vorbereiten Lende mit Pilzen. Jetzt, da wir mehr Zeit zu Hause verbringen müssen, ist es Zeit, köstliche Gerichte zu kochen, aber nicht wegen dieser Kompliziertheit.
Ich habe dieses Rezept mit einigen Lendenfilets gemacht, die ich im Kühlschrank gelassen hatte, und einer Vielzahl von Pilzkonserven, aber wenn Sie möchten, können Sie es mit frischen Pilzen nach Ihren Wünschen und Schweinefilet in Medaillons oder Streifen zubereiten. Auf diese Weise wechseln wir von einem einfachen Tagesrezept zu einem Rezept für ein spezielles Mittag- oder Abendessen.
Sie können das Gericht mit gebratenen oder gebackenen Kartoffeln, etwas Reis oder etwas gekochten Nudeln begleiten.
Lende mit Pilzen
Ein einfaches und reichhaltiges Rezept aus Schweinefleisch.
- Barbara Gonzalo
- Küche: Spanisch
- Rezepttyp: Fleisch
- Portionen: 3-4
- Vorbereitungszeit:
- Kochzeit:
- Gesamtzeit:
Zutaten
- 8 Scheiben Schweinefilet
- 160 gr. von verschiedenen Pilzen
- Olivenöl
- 1 / 2 Zwiebel
- 2 Esslöffel Mehl
- 1/2 Glas Weißwein
- 1 Glas Rinderbrühe
- sal
- Pfeffer
- gehackte Petersilie
Vorbereitung
Die Zwiebel hacken und in einer Pfanne mit etwas Olivenöl anbraten.
Sobald die Zwiebel durchsichtig wird, fügen Sie die gereinigten und abgetropften Pilze hinzu. Einige Minuten kochen lassen, bis sie weich werden.
Fügen Sie das Mehl hinzu und rühren Sie es gut um, damit es kocht und zu rösten beginnt.
Fügen Sie den Weißwein hinzu, rühren Sie ihn um und kochen Sie ihn einige Minuten lang bei starker Hitze, damit der Alkohol verdunstet.
Dann die Fleischbrühe hinzufügen, gut mischen und bei mittlerer Hitze aufbewahren.
Legen Sie die gewürzten Schweinefleischstücke in die Sauce.
Nach ein paar Minuten Kochen, wenn wir sehen, dass die Lende praktisch fertig ist, mit gehackter Petersilie bestreuen und fertig zum Servieren.
