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Mager mit Tomate ist eines der Fleischrezepte, die wir zu Hause am meisten mögen. Ist sehr einfach zu machen und das Fleisch ist zart und saftig.
Mager ist ein Fleisch, das sich durch Folgendes auszeichnet Abwesenheit von FettWenn Sie es kaufen, sagen Sie Ihrem Metzger, dass es zum Kochen gedacht ist und dass es ein zartes Stück ist. Auf diese Weise sorgen Sie für ein gutes Ergebnis.
In diesem Rezept verwende ich normalerweise Tomate Dosen zerkleinert, obwohl auch natürliche Tomaten verwendet werden können. Sie müssen geschält und entkernt werden, um eine glatte Sauce zu erhalten.
Das Beste ist, dass es eingefroren oder im Voraus zubereitet werden kann und so weiter.
Mager mit Tomaten
Wir zeigen Ihnen, wie Sie mit Tomaten ganz einfach mager werden. So können Sie es fertig lassen und haben ein köstliches Rezept fertig zum Essen.
- Mayra Fernandez Joglar
- Küche: traditionell
- Rezepttyp: Fleisch
- Portionen: 4
- Gesamtzeit:
Zutaten
- 500 g gehacktes mageres Schweinefleisch
- 2 Knoblauchzehen
- 1 mittelgroße Zwiebel
- 1 italienischer grüner Pfeffer
- 1 Streifen rote Paprika (ca. 50 g)
- 1 Strahl Öl
- 1 Dose zerkleinerte Tomate (ca. 400 g)
- 100 g Wasser
- ½ Teelöffel Zucker
- ½ Teelöffel Oregano
- Salz und Pfeffer
Vorbereitung
Bevor wir mit dem Rezept beginnen, müssen wir das Fleisch marinieren, wir werden es mit Salz, Pfeffer und dem geschälten und fein geschnittenen Knoblauch tun. Lassen Sie uns gut rudern, damit das gesamte Fleisch imprägniert ist. Wir können etwas mehr Pfeffer hinzufügen, wenn wir sehen, dass wir zu kurz gekommen sind. Lassen Sie es einige Minuten ruhen, während Sie die restlichen Zutaten zubereiten.
Die Zwiebel schälen und hacken. Die Paprika gut waschen, entkernen und in Quadrate schneiden.
Das magere Fleisch in einem Topf mit dem heißen Öl anbraten und darauf achten, dass alle Stücke gut verschlossen sind. Wir ziehen uns zurück und reservieren.
In das Öl, mit dem das Fleisch gebräunt wurde, die gehackte Zwiebel und Paprika geben. Fügen Sie eine Prise Salz hinzu und lassen Sie sie wildern, bis sie sich ergeben haben. Das dauert etwa 7 Minuten bei mittlerer Hitze.
Als nächstes fügen wir die mageren Fleischstücke hinzu. Rühren Sie gut um, um alle Zutaten zu kombinieren und fügen Sie die zerkleinerten Tomaten und das Wasser hinzu. Zucker hinzufügen, um der Säure der Tomaten entgegenzuwirken, und mit Oregano würzen. Und wir lassen es bei mittlerer bis niedriger Temperatur kochen. Wir können den Deckel leicht schräg stellen, damit der Dampf nach und nach herauskommt. Wir werden es zwischen 45 und 50 Minuten stehen lassen und von Zeit zu Zeit beobachten und umrühren, damit die Sauce nicht anklebt.
Wir können unser Mageres mit jeder Art von Müsli oder mit einer Kartoffelpüree servieren.