Vollkornpizzateig

Vorbereitung

1. Wir verdünnen die Hefe im warmen Wasser.

2. Gießen Sie das Mehl in einen sehr großen Behälter in Form eines Vulkans und lassen Sie ein Loch darin, in das wir das Wasser mit der Hefe, dem Salz und dem Öl gießen.

3. Wir lieben für etwa 5 Minuten, bis wir alle Zutaten verbunden haben.

4. Den Teig in eine mit etwas Öl eingefettete Schüssel geben und mit einem feuchten Tuch abdecken, sodass er 1 Stunde bei leicht warmer Temperatur ruht, bis er an Volumen zunimmt.

5. Wir kneten den Teig noch einmal ein wenig und teilen ihn in Portionen auf, um ihn zu strecken und als einzelne Pizzen zu belassen.

6. Wir haben unseren Teig bereits fertig, um ihn in eine Auflaufform zu geben. Backen Sie sie am besten etwa zehn Minuten vor dem Backen der Pizza selbst, wenn Sie Zutaten haben, die nicht lange gekocht werden müssen.