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Der Eintopf ist eines der gesunden Lebensmittel, in denen wir eine große Auswahl haben Gemüse zusammen mit dem essentiellen Protein, das Fleisch ist. Mit diesem Gericht erhalten Sie ein komplettes Gericht, das wir mit köstlichen Rosenkohlsorten vervollständigen konnten, sodass Sie von Eisen und seinem großen Beitrag zu Vitamin C und E profitieren können.
Gemüseeintopf mit Rosenkohl
- Alice Tomero
- Portionen: 5
- Vorbereitungszeit:
- Kochzeit:
- Gesamtzeit:
Zutaten
- 500 g mageres Rindfleisch
- Eine halbe Zwiebel
- 200 g runde grüne Bohnen
- 500g Rosenkohl
- 150 g guisantes
- 200 g Artischockenherzen
- 250 g Karotten
- 160 ml Olivenöl
- Zwei Knoblauchzehen
- Ein Zweig Petersilie
- Sal
- Spargel zum Garnieren
- Sie können alle diese Zutaten (Erbsen, Karotten, Bohnen, Kohl und Artischocken durch Beutel ersetzen, die bereits mit all diesen Zutaten gefroren sind).
Vorbereitung
Wenn gefrorenes Gemüse nicht verwendet wird, müssen wir das gesamte Gemüse, das wir roh haben, auswählen und darauf legen In einem großen Topf mit Salz kochen. Wir werden es kochen lassen, aber ein wenig roh bleiben, um das Kochen etwas später abzuschließen.
Wir beginnen damit, das Öl in einen großen, tiefen Topf zu gießen. Während wir das beginnen Kalbfleisch in kleine Stücke und wir fügen sie hinzu, um sie bei mittlerer Hitze zu machen. Die goldenen Fleisch-Tacos müssen bleiben.
Als nächstes schneiden wir gewürfelte Zwiebel klein und wir werden es dem Fleisch hinzufügen. Wir rühren alles zusammen, bis die Zwiebel integriert und ein wenig gekocht ist.
Wir können werfen abgetropftes Gemüse oder solche, die gefroren sind, einschließlich Rosenkohl. Wir lassen alles zusammen kochen und drehen uns einige Minuten lang mehrmals um.
Wir decken ab Wasser, Wir gießen ein halbes Glas ein Weißwein und mit Salz berichtigen. Abdecken und bei mittlerer Hitze 20 Minuten kochen lassen.
Nach einiger Zeit zerquetschten wir beide Knoblauchzehen und Petersilie In einen Mörser gehackt, etwas Wasser hinzufügen und in den Eintopf geben. Abdecken und weitere 15 Minuten kochen lassen.
Nach einiger Zeit überprüfen wir, ob alles gut gekocht ist, sonst müssen wir es noch einige Minuten kochen lassen. Wir können schon mit servieren und dekorieren etwas Spargel über der Platte.
