Heute bereiten wir uns vor hausgemachte Birnenmarmelade, mit einer besonderen Note, weil diese Marmelade Wein enthält, etwas, das wir normalerweise in anderen Marmeladen nicht finden. Trotzdem ist es für Kinder geeignet, da der Alkohol im Wein verdunstet und nur der Nachgeschmack übrig bleibt, der viele Gerichte bevorzugt.

Hausgemachte Birnenmarmelade

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Heute werden wir eine hausgemachte Birnenmarmelade zubereiten, mit einer besonderen Note, die Sie lieben werden.

Angela

Küche: traditionell
Rezepttyp: Dessert
Portionen: 20

Gesamtzeit:

Zutaten

Zweieinhalb Kilo nicht sehr reife Birnen
800 Gramm Zucker
250 ml Wasser
250 ccm trockener Weißwein
2-Zitronen

Vorbereitung

Wir schälen und schneiden die Birnen in kleine Stücke und bestreuen sie mit dem Saft einer Zitrone, damit sie nicht oxidieren.
Wir werden sie mit dem Zucker in einen Topf geben und sie ein paar Stunden ruhen lassen. Danach werden wir das Wasser, den Wein und die Schale einer Zitrone hinzufügen und sie eine halbe Stunde bei mittlerer Hitze kochen lassen. Wir entfernen uns aus dem Feuer und lassen es den ganzen Tag ruhen.
Am nächsten Tag kochen wir bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren mit einem Holzlöffel, um ein Anhaften zu verhindern, bis die Birnen gebrochen sind und die Marmelade ein kristallines Aussehen hat.
Wir werden es von der Hitze nehmen, die Zitronenschale entfernen und es heiß verpacken.

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Hausgemachte Birnenmarmelade

Hausgemachte Birnenmarmelade

Zutaten

Vorbereitung

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