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Krümel erinnern mich an den Herbst. Vielleicht, weil wir sie zu Hause normalerweise mit Trauben einnehmen ... Aber es ist schade, sie im Sommer nicht zu genießen. Daher mein Vorschlag: einige Sommerkrümel. Warum Sommer? Denn anstatt sie mit etwas zu servieren, werden wir sie mit Pflaumen servieren.
In diesem Fall werden sie nehmen Chorizo, Wurst und Speck. Natürlich auch altbackenes Brot Pfeffer und aromatische Kräuter.
Ist ein Ernterezept Wenn Sie also Brot übrig haben, können Sie es unabhängig von der Jahreszeit, in der wir uns befinden, zubereiten.
Sommerkrümel
Eine gute Möglichkeit, altbackenes Brot zu verwerten
- Ascen Jiménez
- Küche: traditionell
- Rezepttyp: Vorspeisen
- Kalorien: 450
- Portionen: 6
- Vorbereitungszeit:
- Kochzeit:
- Gesamtzeit:
Zutaten
- 600 g altbackenes Brot oder am Vortag
- Ein Spritzer Wasser
- Natives Olivenöl extra
- Ein paar Knoblauchzehen
- 100 g Speck in Würfeln
- 200 g Chorizo
- 200 g Wurst
- 1 Teelöffel Paprika
- Sal
Vorbereitung
Das Brot in Stücke schneiden und in eine Schüssel oder in einen großen Topf geben.
Wir befeuchten es mit etwas Wasser, zwei oder drei Esslöffeln (besonders wenn das Brot sehr hart ist) und mischen.
Wir fügen das Paprikapulver hinzu.
Wir mischen wieder. Wir haben gebucht.
In einen Topf oder in eine große Pfanne ein paar Knoblauchzehen geben. Einige ganz, andere in Stücken und andere einfach zerkleinert.
Wenn sie etwas Farbe angenommen haben, den Knoblauch herausnehmen und aufbewahren.
In dasselbe Öl fügen wir den Speck, die Chorizo und die Wurst hinzu. Wir kochen für ein paar Minuten.
Wenn es fertig ist, fügen Sie die Knoblauchzehen hinzu, die wir reserviert haben.
Nun die Brösel hinzugeben und vermischen.
Mindestens 5 Minuten garen, dabei die Krümel etwa alle XNUMX Minuten gut umrühren, damit sie nicht anbrennen.
Wir servieren unsere Migas mit sehr frischen Pflaumen, frisch aus dem Kühlschrank.
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