Die Süßkartoffeln oder Süßkartoffeln auf den Märkten sind neben Kastanien, Granatäpfeln, Walnüssen und Quitten eine Erinnerung daran, dass die Herbst es boomt. Diese Mini-Törtchen Süßkartoffeln sind ideal für einen Snack oder als Geschenk an jemanden, den Sie zu tun haben. Die Gewürze verleihen ihm einen sehr exotischen Touch und sind gleichzeitig angenehm für den Gaumen. Es ist wichtig backen Sie zuerst die Törtchenbasen und legen Sie etwas Gewicht darauf, wie zum Beispiel einige getrocknete Kichererbsen (die wir für spätere Ausarbeitungen in einem Topf mit einem Schild aufbewahren, das warnt, dass sie nicht zum Kochen bestimmt sind). Begleiten Sie mit etwas Schlagsahne oder Vanilleeis.

Mini-Süßkartoffel-Törtchen

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Wenn Sie ein außergewöhnliches Dessert zubereiten möchten, eignen sich diese Mini-Süßkartoffel-Törtchen hervorragend zum Frühstück, als Snack oder als krönender Abschluss einer guten Mahlzeit

Angela

Küche: traditionell
Rezepttyp: Frühstück
Portionen: 24

Gesamtzeit:

Zutaten

500 g Süßkartoffelmark
115 g cremige Butter
2 Eiern
220 g brauner Zucker
sal
1 Teelöffel gemahlener Ingwer
1 Teelöffel gemahlene Nelken
1/2 Teelöffel geriebene Muskatnuss
1/2 Teelöffel gemahlener Zimt
120 ml Kondensmilch
50 g weißer Zucker
2 Blätter Mürbeteig oder eine Packung große Empanada-Waffeln

Vorbereitung

Wir heizen den Ofen auf 200 ° C vor.
Den Blätterteig in etwa 5 x 5 cm große Quadrate schneiden (sie sollten etwas aus der Form herausragen).
Einige Cupcake-Formen aus Metall (zuvor eingefettet) mit dem Mürbeteig auslegen und gut ausformen, sodass keine Lücken entstehen.
Wir legen ein paar Kichererbsen oder ein anderes Gewicht darauf, damit der Teig nicht aufgeht, und backen ihn 15 Minuten lang. Die Teigböden behalten wir uns vor.
Andererseits kochen wir die Süßkartoffeln etwa 20 Minuten lang oder bis sie weich sind (wir können sie auch backen).
Schälen Sie sie und zerstampfen Sie sie (wir benötigen etwa 500 g Püree). Mischen Sie in einer großen Schüssel das Süßkartoffelpüree (das wir in einem Sieb abtropfen lassen, um das Wasser freizusetzen), das Eigelb, die weiche Butter (weich), braunen Zucker, Salz, Gewürze und die Kondensmilch.
Wir vermischen alles mit Hilfe des Mixers gut, bis eine homogene Creme entsteht.
Separat schlagen wir das Eiweiß steif und fügen den weißen Zucker hinzu; Wir fügen es mit Hilfe eines Spatels mit umhüllenden Bewegungen in die Süßkartoffelcreme ein.
Gießen Sie das Ergebnis über jeden Mürbeteig-Miniboden und backen Sie ihn 10 Minuten lang bei 200 °C. Anschließend senken Sie die Temperatur auf 175 °C und backen den Teig weitere 15 Minuten lang oder bis er fest ist. Wenn wir feststellen, dass im Laufe des Mürbeteigs die Ränder des Mürbeteigs zu stark bräunen, decken wir den Kuchen mit Alufolie ab.
Kalt mit etwas Schlagsahne servieren.

Bild: familyfungo

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