Auf Papier geklebte Utrera-Schnurrbärte

Vorbereitung

1. In einer großen Schüssel die Eier mit dem Zucker und dem Teelöffel Vanillezucker aufschlagen, d.h. mit einem Stab schlagen, bis sie schaumig sind.

2. Als nächstes fügen wir nach und nach das gesiebte Mehl hinzu, wobei uns die Hefe mit einem Sieb oder Sieb hilft

3. Den Zimt dazugeben und weiter schlagen, bis eine homogene Masse ohne Klümpchen entsteht.

4. Um den Sirup zuzubereiten, stellen wir einen Topf mit Wasser, der Zitronenschale ohne weiße Teile und den vier Esslöffeln Zucker auf das Feuer

5. Lassen Sie es stehen, bis sich der Zucker aufgelöst hat und der Sirup eingedickt ist.

6. Gießen Sie den Sirup in die vorherige Masse und vermischen Sie ihn gut.

7. Decken Sie den Teller mit Backpapier ab, formen Sie mit einem Löffel Kreise in der Größe eines Maria-Kekses und glätten Sie die Oberfläche mit der Rückseite

8. Wir müssen einen Abstand zwischen den Makronen lassen, denn wenn sie sich mit zunehmender Größe nicht vereinen, ist es besser, sie in mehreren Portionen zuzubereiten

9. 7-8 Minuten backen, bis es goldbraun ist.

10. Wenn sie ausgehärtet sind, schneiden wir die Mostachones ab, sodass das Pergamentpapier daran haften bleibt, wie bei den authentischen Mostachones (obwohl die authentischen Mostachones braunes Papier haben).