La griechisches moussaka Es wird normalerweise durch abwechselnde Schichten von Auberginen mit Hackfleisch hergestellt, aber wir werden dies mit tun gedämpfte Kartoffeln. Zum Gratinieren werden wir eine Art machen Bechamel mit griechischem Joghurt, Ei und Käse, die Sie in anderen Gerichten wie Fleischpasteten verwenden können.

Kartoffelmoussaka mit Joghurtgratin

Rezept drucken

Griechisches Moussaka wird normalerweise durch abwechselnde Schichten von Auberginen und Hackfleisch hergestellt, aber wir werden dieses mit gedämpften Kartoffeln machen. Es ist sehr gut

Moussaka de patatas con gratinado de yogur

Angela

Küche: traditionell
Rezepttyp: Kindermenüs
Portionen: 6

Gesamtzeit:

Zutaten

5 große Kartoffeln (750-800 g)
Olivenöl
500 g Rinderhackfleisch (oder 50 % Schweinefleisch, 50 % Rindfleisch)
2 große Zwiebeln, geschält und fein gehackt
2 Esslöffel Mehl
1/2 Teelöffel gemahlener Zimt (optional)
1 Runde Pfeffer
400 g hausgemachte gebratene Tomate

Joghurtsauce zum Gratin:

2 Tassen ungesüßter griechischer Joghurt
2 große Eier
Frische Muskatnussschale
150 g geriebener Käse
Paprika zum Bestreuen

Vorbereitung

Schneiden Sie die Kartoffeln in 5 mm Scheiben. Dämpfen Sie die Kartoffeln oder legen Sie sie in einen mikrowellengeeigneten Behälter. würzen und abdecken, aber den Deckel falsch herum lassen, damit der Dampf entweichen kann. Maximale Temperatur (100%) für 6-8 Minuten, bis sie weich sind.
Erhitzen Sie das Öl in einer großen Pfanne bei starker Hitze. Die Zwiebel pochieren und, wenn sie durchsichtig ist, das Hackfleisch hinzufügen. Unter häufigem Rühren kochen, bis das Fleisch seine rote Farbe verliert und braun wird. Fügen Sie das Mehl und die Gewürze (falls verwendet) hinzu und kochen Sie sie 1-2 Minuten lang, bevor Sie die Tomatensauce einfüllen. Weiter kochen, umrühren, bis die Mischung kocht und eindickt. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Den Backofen auf 180 ° C vorheizen. Eine Auflaufform mit Öl bestreichen und ein Drittel der Kartoffel verteilen. Mit der Hälfte des Hackfleischs bedecken, ein weiteres Drittel der Kartoffeln darauf legen, dann das restliche Hackfleisch. Mit den restlichen Kartoffeln bedecken. Drücken Sie auf die oberste Kartoffelschicht, damit sie zerquetscht werden.
Joghurtsauce. Alle Zutaten der Sauce, bis auf das Paprikapulver, mischen. Gleichmäßig über die Moussaka gießen und mit Paprika bestreuen. Stellen Sie die Form in den Ofen und backen Sie sie etwa 30 Minuten lang bei 180 °C bis 200 °C.
Nehmen Sie es aus dem Ofen und lassen Sie es einige Minuten ruhen, bevor Sie es als Hauptgericht mit gekochtem Gemüse oder Salat servieren.

Bild: Cinnybear

Recetín

Kartoffelmoussaka mit Joghurtgratin