Pikante Spinat-Ricotta-Käse-Muffins, lecker!

Vorbereitung

1. Stellen Sie den Ofen auf 180 Grad vor, während wir den Teig vorbereiten. Die Butter in einer Pfanne schmelzen und die Zwiebel in der Butter köcheln lassen, bis sie weich ist. Sobald Sie es fertig haben, reservieren Sie es.

2. Bereiten Sie eine Schüssel vor und geben Sie Mehl, Hefe, schwarzen Pfeffer und Ricotta hinzu.

3. Mischen Sie in einem anderen Behälter die Milch mit dem Ei und geben Sie diese Mischung nach und nach in die erste Schüssel, bis alle Zutaten perfekt vermischt sind. Fügen Sie die Zwiebel und den in kleine Stücke geschnittenen Spinat hinzu. Alles vermischen, bis eine kompakte Masse entsteht.

4. Bereiten Sie die Förmchen vor und geben Sie jeweils einen gut gefüllten Löffel hinein, der maximal zwei Drittel des Fassungsvermögens beträgt, damit die Förmchen nicht aus der Form herausfallen. Schieben Sie sie in den Ofen und backen Sie sie etwa 30 Minuten lang, ohne zu braun zu werden.

5. Um zu überprüfen, ob sie fertig sind, stechen Sie mit einem Zahnstocher hinein und prüfen Sie, ob sie völlig sauber und ohne Teigreste herauskommen. Sobald dies erledigt ist, nehmen Sie sie aus dem Ofen und lassen Sie sie abkühlen.