Achtziger Jahre, süße oder herzhafte Muffins

Vorbereitung

1. Zuerst stellen wir mit der Hefe eine fermentierte Mischung her

2. Lösen Sie die Hefe in etwas warmem Wasser mit dem Zucker und 100 Gramm Mehl auf

3. Mit Folie abdecken und etwa 20 Minuten gären lassen.

4. Als nächstes vermischen wir es mit dem restlichen Mehl, kneten und fügen dann das Ei, das Öl und das lauwarme Wasser hinzu und kneten

5. Abdecken und an einem warmen Ort etwa 45 Minuten ruhen lassen.

6. Nach dieser Zeit drehen wir den Teig auf einer bemehlten Fläche, bestäuben ihn mit Mehl und drücken den Teig fest, um die Luft zu entfernen

7. Es ist Zeit, den Anis und mehr Zucker hinzuzufügen, wenn wir die süßen Ochíos haben möchten

8. Jetzt machen wir mit dem Teig Kugeln von jeweils etwa 50 Gramm und lassen ihn noch etwa 45 Minuten ruhen.

9. Während wir eine Paste aus Paprika und Öl herstellen, wenn wir die salzigen Ochíos essen wollen

10. Wenn wir die Ochios in den Ofen geben, bestreichen Sie die Oberfläche mit den Nudeln und fügen Sie ein paar Salzkörner hinzu

11. Im heißen Ofen bei 190 Grad etwa 15 Minuten backen.

12. Nach 7 Minuten decken wir mit Aluminiumfolie ab, damit der Paprika nicht verbrennt.