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Für viele Menschen werden diese kleinen Palmen einer ihrer Lieblingssnacks sein. Blätterteig Es ist eine wahre Freude und jetzt lassen wir es in vielen unserer Supermärkte herstellen und kühlen, um Wunder wie dieses zu machen. Wir werden lernen zu machen schöne Palmen und mit einem leckeren Eigelbcreme und bedeckt mit a Zuckerglasur.
Wenn Ihnen diese köstliche Vorspeise gefällt, können Sie ein weiteres unserer Rezepte für sehen "palmeritas zu käse"«.
Palmeritas mit geröstetem Eigelb
- Alice Tomero
- Portionen: 5-6
- Vorbereitungszeit:
- Kochzeit:
- Gesamtzeit:
Zutaten
- [b] Palmen[/b]
- 1 Blatt Blätterteig mit Buttergeschmack
- 4 oder 5 Handvoll Zucker
- [b]Eigelbcreme[/b]
- 4 geschlagene Eigelb
- 4 Esslöffel Zucker
- 125 ml Wasser
- [b]Glasur[/b]
- 6 Esslöffel Puderzucker
- 3 oder 4 Teelöffel Wasser
Vorbereitung
Den Teig auf einem Blatt Pergamentpapier verteilen. Wir falten in der Mitte und wir werfen in das Gebiet, das entdeckt wurde eine Handvoll Zucker.
Wir bringen den Teig in seine Ausgangsposition zurück und falten ihn die andere Hälfte des Teigs. Wir werfen in dem Bereich, der entdeckt wurde noch eine Handvoll Zucker.
Wir biegen den Teig in seine Ausgangsposition und mit zwei Fäusten Zucker bedecken der Teigoberfläche. Mit einer Walze werden wir es bewegen, um es zu machen Zucker in den Teig geben. Wir werden nicht das Strecken des Teigs betonen, sondern den Zucker integrieren.
Wir falten zur Mitte und in einem Teil die beiden längeren Enden der rechteckigen Masse.
Wir kehren zurück um die anderen beiden Enden zu biegen dass wir in der Mitte gedreht und fertig waren.
Da wir noch zwei Faltungen haben, wir werden sie beide falten um eine einzige lineare Struktur zu bilden. Wenn wir genau hinsehen, wird es in mehreren Schichten gebildet, die wir gebildet haben.
Mit Hilfe eines Messers werden wir gehen Streifen schneiden. Um sie gleich groß zu machen, orientieren wir uns an der Länge eines Fingers.
Wir trennen die Stücke die wir geschnitten haben, und wir drehen sie, um die Form zu sehen, die sie von der Palme übrig haben. Wir müssen die Struktur nicht festziehen oder irgendetwas an der Struktur ändern.
Legen Sie die Palmeritas auf das Blech und stellen Sie sie bei in den Ofen 200 Minuten bei 10 ° oder sehen Sie, dass sie gebräunt sind. [im[b]g:9]
In einen kleinen Topf Wasser und Zucker geben und zum Kochen bringen. In ein paar Minuten werden wir beobachten, wie es entsteht ein Sirupwo verdickt die Flüssigkeit. Vom Herd nehmen, eine Minute stehen lassen und hinzufügen 4 geschlagenes Eigelb. Wir rühren schnell um und stellen es wieder auf sehr niedrige Hitze um verdicken. Wir werden nicht aufhören zu rühren, bis wir sehen, dass sie dicker werden, in etwa einer Minute werden sie es tun.
Mit gebackenen Palmetten Wir werden mit dem gerösteten Eigelb bedecken und lass es ruhen.
In eine Schüssel geben wir die Zuckerglas und wir fügen hinzu nach und nach das Wasser bis Sie sehen, wie dick. Es muss cremig sein, wenn wir sehen, dass es nicht notwendig ist, mehr Wasser hinzuzufügen, werden wir es nicht hinzufügen.
Wir bedecken die Palmen mit dem Zuckerguss und trocknen lassen. Wenn wir es für notwendig halten, eine weitere Glasurschicht hinzuzufügen, werden wir sie hinzufügen.
