Hausgemachtes Brot mit Thermomix in 40 Minuten

Vorbereitung

1. Gießen Sie das Wasser in das Glas und erhitzen Sie es 1 Minute lang bei 37 Grad auf Stufe 1. Bemalen oder besprühen Sie währenddessen die Innenseite eines Bratbeutels mit Öl.

2. Hefe, Mehl, Zucker, Salz und 15 g Olivenöl dazugeben und 15 Sekunden auf Stufe 6 verrühren. Anschließend 2 Minuten mit dem Symbol des Spießes kneten, ohne den Becher abzusetzen, damit der Teig luftig bleibt

3. Überprüfen Sie die Konsistenz des Teigs. Wenn nichts klebt oder sich leicht in Kugeln auflöst, fügen Sie noch 20-50 g Wasser hinzu; Wenn es zu klebrig ist, fügen Sie einen Esslöffel Mehl hinzu und kneten Sie es erneut 1 Minute lang.

4. Nehmen Sie den Teig aus dem Glas, und wenn sich noch Teigreste auf den Klingen befinden, schalten Sie den Geschwindigkeitswähler ein und drücken Sie den Turbo zwei- bis dreimal, um den restlichen Teig zu entfernen.

5. Aus dem Teig zunächst eine Kugel formen und daraus einen Laib formen. Machen Sie mit einem Messer zwei bis drei Schnitte auf der Oberfläche des Teigs und bestäuben Sie ihn mit etwas Mehl.

6. Den Teig ohne Vorheizen in den kalten Ofen geben, in den Beutel legen und 40 Minuten bei 220 Grad backen.