Milchbrot ist zart, locker und leicht süßlich. Milch gibt diesem idealen Brot zum Frühstück oder für Snacks für Kinder ein ernährungsphysiologisches Plus. Es passt gut zu salzigen und süßen Zutaten. Da wir zu Hause normalerweise nicht anfangen, Brot zu backen, Sobald es gekocht und kalt ist, können wir es einfrieren, um es täglich zu verwenden.

Milchbrot

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Das Milchbrot ist zart, fluffig und leicht süßlich. Wie das geht, erfahren Sie mit diesem Rezept

Angela

Küche: traditionell
Rezepttyp: Frühstück
Portionen: 12

Gesamtzeit:

Zutaten

500 gr. Stärke Mehl
12 gr. aus Salz
40 gr. Zucker
25 gr. Milchpulver
20 gr. Honig
1 Ei
250 gr. Vollmilch
50 gr. aus Butter
25 gr. gewürfelte frische Hefe
Ei zu malen

Vorbereitung

Mischen Sie die trockenen Zutaten des Teigs: Mehl mit Salz, Zucker und Milchpulver.
Zu dieser Mischung den Honig, das Ei und die Butter geben und gut verrühren. Jetzt fügen wir die Milch nach und nach hinzu, da der Teig trocken wird. Zum Schluss fügen wir die frische Hefe hinzu. Der Teig muss fest sein.
Wir schneiden Teigportionen von ca. 75 gr. und etwa 30 Minuten ruhen lassen.
Wir formen Brötchen, wir machen dekorative Schnitte, wenn wir wollen, und wir legen sie auf das Ofenblech. Wir malen mit geschlagenem Ei. Wir lassen sie etwa 90 Minuten gären.
Wir heizen den Ofen auf 250 Grad vor und stellen ein Tablett mit Wasser auf den Boden, um Feuchtigkeit zu erzeugen. Wenn sich das Volumen der Brötchen verdoppelt hat, mit verquirltem Ei bestreichen und bei 230 Grad ca. 12 Minuten goldbraun backen.

Bild: Biotechlearn

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Milchbrot, nahrhaftes Frühstück

Milchbrot

Zutaten

Vorbereitung

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