Sonnenblumenkernbrot

Vorbereitung

1. Das Mehl in eine Schüssel sieben und das Salz und die Hefe hinzufügen. Wir machen ein Loch in der Mitte, in das wir Öl und Wasser geben.

2. Wir lieben gut mit unseren Händen. Wenn der Teig etwas Körper bekommen hat, legen wir ihn auf einen mit Mehl bestäubten Küchentisch. Wir verarbeiten den Teig weiter, bis er homogen und elastisch ist.

3. Wir formen eine Kugel, bemalen sie mit etwas Olivenöl und übertragen sie zurück in die Schüssel. Mit Frischhaltefolie oder einem Tuch abdecken und einige Stunden gehen lassen, um das Volumen zu verdoppeln.

4. Nach einigen Stunden kneten wir das Brot erneut, damit die gesamte Innenluft herauskommt. Fügen Sie die Pfeifen hinzu und bearbeiten Sie den Teig, um die Samen zu integrieren.

5. Ein Backblech mit etwas Öl einfetten oder mit Antihaftpapier auslegen und den Teig ausrollen und ihm die gewünschte Form geben. Wir schneiden das Brot und lassen es noch eine Stunde ruhen.

6. Nach dieser Stunde bestreichen wir das Brot mit etwas Olivenöl oder einem geschlagenen Ei und bedecken es mit ein paar weiteren Kernen, um es zu dekorieren. Wir kochen im zuvor auf 220 Grad vorgeheizten Ofen etwa 20 Minuten lang oder bis sie leicht geröstet sind.